黑鱼的做法都有哪些？
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【麻辣黑鱼块】
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材料：黑鱼1条（大约900克）料酒2勺，盐1小勺；面粉2大勺；花椒2大勺，干辣椒1小把。
做法：
1.将处理好的黑鱼片切掉鱼骨。
2.片切好的两片鱼肉均匀的切成稍厚的鱼块；鱼头鱼骨可另煮汤用。
3.用料酒、盐将黑鱼块腌制半小时。
黑鱼的三种劲爆吃法
4.腌好后加入面粉拌匀，让每个鱼块都均匀的裹上一层干面粉。
5.锅中油热后将鱼块放入，小火煎炸。
6.一面煎黄后再翻另一面煎黄即可盛出。
黑鱼的三种劲爆吃法
7.锅中留有底油，放入花椒小火炒出香味后再放入干辣椒。
8.炒至干辣椒颜色变暗，锅内的油颜色变红，让辣味充分释放。
9.倒入煎好的鱼块，晃动锅子让鱼块裹满麻辣味的红油即可。
黑鱼的三种劲爆吃法
小贴士：
1.片切鱼骨时可以用厨房布按住鱼身，做好防滑就很容易片切。
2.因为鱼肉非常新鲜，所以煎的时候火太大容易开裂，也不要随意翻动。
3.若咸味不够，最后出锅前还可以再撒上点盐。
