牛肉丝怎么烧
发布网友
发布时间：2022-04-22 02:35
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热心网友
时间：2024-02-03 06:21
牛肉处理不好，吃起来又干又柴嚼不动，很多厨艺不好的人都很害怕炒牛肉，的确要将牛肉炒的又滑又嫩不是个简单的事，里面肯定有窍门的，首先是选肉，炒牛肉要选用鲜嫩的里脊肉；其次是切牛肉，将牛肉的筋膜去除后应横切，将牛肉纤维切断； 再次就是腌制牛肉除了盐等调味料汁外，多加入点姜汁，抓均匀后腌制10分钟；
最后就是炒牛肉丝时油要比平时的多一些，牛肉入锅后要大火快炒，变色即可，不宜炒的时间过长。掌握了这四点，保证你也可以炒出跟外面餐厅一样的鲜嫩牛肉丝来。今天我搭配了青红椒一起炒，很营养很有味道的一道下饭菜， 简单快炒，几分钟就上桌，孩子可喜欢了，一口气吃了三碗饭。
【双椒炒牛肉丝】 原料： 牛里脊 1小块 青椒 3个 红椒2个 姜1小块 淀粉 1小勺 胡椒 1小勺 料酒 1小勺 油盐 适量 制作：1. 准备好食材；
2. 将姜块放入碾压成汁水；
3. 再加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉拌均匀，腌制十分钟；
4. 烧热锅放入适量的油， 将腌制过的牛肉丝放入锅中翻炒；
5. 翻炒至牛肉丝变色；
6. 加入青红椒丝进去翻炒；
7. 翻炒至变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
小贴士：1. 腌制牛肉丝时加入盐等调味料，再多加入点姜汁，抓均匀让它牛肉丝多吃进去汁； 2. 这是道快手菜，炒牛肉是和青椒丝都要大火快炒，避免炒老了。
热心网友
时间：2024-02-03 06:21
和川菜大师一起学干煸牛肉丝
热心网友
时间：2024-02-03 06:22
秘制牛肉丝怎么做？把牛肉清洗干净倒入锅中加入葱姜料酒去腥，然后倒入砂锅加入葱姜蒜，八角花椒桂皮香叶。
