小米椒爆炒生肠怎么做
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发布时间：2022-04-22 02:39
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热心网友
时间：2023-10-03 04:43
用料
生肠两副
小米椒12个
姜适量
蒜头适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
糖适量
小米椒爆炒生肠的做法
生肠加多点盐反复搓洗，然后放到水下冲洗干净。小米椒爆炒生肠的做法 步骤1
用厨房剪将细的那头剪成小段（约3CM长左右）粗的那段剪开来，再剪成1*1CM，因为肉较厚，剪小点容易咬动。小米椒爆炒生肠的做法 步骤2
将两片姜拍碎再剁几下放进生肠里，然后加入料酒，盐，搅拌匀，腌几分钟。小米椒爆炒生肠的做法 步骤3
水煮开后将生肠倒进锅里，往里面再加点料酒，生肠很容易熟，煮一分钟就可以了，小米椒爆炒生肠的做法 步骤4
捞上来用凉水冲洗，滤干备用。小米椒爆炒生肠的做法 步骤5
姜切丝，蒜头剁碎，小米椒用剪刀剪小段，热油放下去，炒出香味。小米椒爆炒生肠的做法 步骤6
倒入生肠，翻炒几下，倒入适量的料酒，生抽，盐，糖，快速翻炒。小米椒爆炒生肠的做法 步骤7
待锅里的水份收干，即可装盆。小米椒爆炒生肠的做法 步骤8
小贴士
生肠粗的那段要剪开来，那里肉厚剪小点吃起来咬起来省力，要不然牙够受的。灼的时候不要太久要不然会老了，水开后放进去煮个一分钟就可以了。
