牛蛋有没有怪味

发布网友发布时间：2022-04-22 02:39

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热心网友时间：2023-09-20 03:44

牛蛋有怪味。

牛蛋有鸡蛋大小，除掉外面有一次薄膜的内部，煮熟之后是暗红色的瘦肉模样，味道感觉和瘦肉差不多，只不过感觉有一股怪怪的味道，但也有人非常爱好这一口，牛蛋也就是牛的*。

其实还真的不只是吃上补啥随便说说，牛*内含丰富的*酮，确实能够起到滋补的作用，对于中老年肾虚造成的虚亏，有很好的补益作用。

牛蛋的处理：

冷水下锅焯水，注意一定要冷水下锅，否则牛蛋容易煮爆开，10分钟后牛蛋半凝固后捞出。撕去*和附件。露出完整牛蛋。下面进入关键步骤，切牛蛋。纵向破开牛蛋，注意保留表面簙摸，再切一厘米左右厚片，牛蛋质地细嫩如内酯豆腐，切片前一定要保留表面簙摸，否则容易散。

切片后可根据自己口味烹调，用菜椒大蒜爆香锅底，放入牛蛋急火爆炒，烹料酒，下少许耗油就可以出锅了。烧好的牛蛋味道接近猪肝，口感细嫩如鹅肝。