麻薯可以用低筋面粉吗
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发布时间：2022-04-22 02:40
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热心网友
时间：2023-06-22 18:09
麻薯可以用低筋面粉的。因为低筋粉无筋力制成的麻薯特别松软体积膨大表面平整。低筋面粉还含有小麦淀粉和乳化剂等，低筋面粉是指水分13.8%粗蛋白质9.5%以下的面粉，其具有养心益肾除热止渴等功效。
麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和黏性的食品，正式写法多为麻糬，又称为麻糍来源于中国。
麻薯做法
蛋液牛奶盐放在盆子里搅拌均匀，隔水加热或者直接放在锅里加热，温热就要立即拿出不能太热，这是麻薯变大的主要关键步骤之一，倒入麻薯粉搅拌均匀倒入软化好的黄油，是室温软化不是化成水，开始用手和面会有点沾没关系继续揉就好了。
像撮衣服一样揉搓揉成光滑的面团不能揉搓的过度。加入黑芝麻热揉到完全融合我分了13等份，揉成小球，提前预热烤箱5分钟把烤盘放入烤箱上下火180度烤25分钟烤好了，完全是空心的完全不会回缩好吃到爆。
