好吃糯米夹沙肉的做法怎么做好吃又简单
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1、将猪肉去毛，整理好后煮熟捞出，趁热在肉皮上抹上酱油和红糖上色。
2、将糯米煮成糯米饭，炒锅中放适量猪油，烧到五成热。
3、下糯米饭翻炒几分钟，放糖续炒几分钟待用。
4、将猪肉切成夹片，肉皮向下排入碗里，然后盛入糯米饭铺平。
5、放沸水蒸锅中用中大火蒸约半小时。
6、盛出后翻扣在盘子里，撒上适量白糖后即可上桌。
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用料
五花肉 约200克多点也行
糯米 大半碗
红糖 一小块
豆沙 适量
四川甜烧白(夹沙肉糯米饭)的做法
五花肉一块，加姜片，花椒，料酒，煮至筷子可以从皮子上轻易插进去，即可捞出。
切点红糖，蒸融化成液体。
糯米加水煮，一边煮一边观察，煮至糯米稍微过心就好，千万别煮太软煮成稀饭了。
把水滤干。
适量红糖拌糯米。(图里的红糖不是所有的都拌进去哈，我还留着做了其它的。所以这个适量，自己掌握一下，也别搞太多了)
红糖糯米拌好，放置一边。
煮好的五花肉切厚片，厚片，厚片，重要的事情说三遍。
每片厚片中间切一刀，但千万不要切断了 要连着! 把豆沙夹在五花肉厚片中。
把夹好豆沙的五花肉片依次码放在碗底，上面铺上红糖糯米饭，稍微压实一下。
上锅蒸! 高压锅蒸一个小时，普通锅蒸2-3个小时。
蒸好之后用刀把碗边刮一圈，趁热倒扣，因为糯米饭冷了怕沾粘在碗里扣不出来!
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食材明细
五花肉
250克
红豆沙
500克
糯米
250克
红枣
适量
枸杞
少许
红糖
适量
老抽
少许
甜味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
夹沙肉（甜烧白）的做法步骤
夹沙肉（甜烧白）的做法步骤：1 1糯米提前半天洗净，泡上，可以将枸杞、红枣也一起泡上。以用手指一搓就碎即可。
夹沙肉（甜烧白）的做法步骤：2 2再将糯米沥好，和上适量红糖备用。
夹沙肉（甜烧白）的做法步骤：3 3五花肉去毛，洗净，用水稍微煮一下定型。
夹沙肉（甜烧白）的做法步骤：4 4将五花肉切成薄片，第一刀切到猪皮处，不要将猪皮切断了，第二刀切下去再将猪皮切断，如此反复。
夹沙肉（甜烧白）的做法步骤：5 5将切好的夹层肉放入适合的容器中，倒入少许老抽，加入一勺红糖，甜度以自己喜欢为准，尽量少放。将老抽和红糖与肉和匀，腌制一会儿，主要是为上色。
夹沙肉（甜烧白）的做法步骤：6 6红豆沙准备好。我直接买的成品，就在包装袋上剪了一个大小合适的口。
夹沙肉（甜烧白）的做法步骤：7 7取一片夹层肉，用手指从中间展平，将红豆沙顺着挤到一边肉上，用手指稍微压一下使其贴紧肉片。
夹沙肉（甜烧白）的做法步骤：8 8再将另一边肉片合上，再用手指轻压贴紧豆沙。
夹沙肉（甜烧白）的做法步骤：9 9将夹上豆沙的肉肉皮朝下，依次码入适合的圆底碗中。
夹沙肉（甜烧白）的做法步骤：10 10将和好的糯米铺到肉上，铺满为止。
夹沙肉（甜烧白）的做法步骤：11 11蒸锅里放入适量的水，把铺好肉和糯米的碗放到蒸格上。
夹沙肉（甜烧白）的做法步骤：12 12加盖，大火上汽后，中大火蒸一个半小时即可。放水的时候要考虑到蒸制的时长，一次性放入足够的水，中途最好不要开盖。
夹沙肉（甜烧白）的做法步骤：13 13蒸好的夹沙肉。
夹沙肉（甜烧白）的做法步骤：14 14将蒸碗取出，扣上大小合适的盘子，两手扣紧。
夹沙肉（甜烧白）的做法步骤：15 15将蒸碗翻转，再小心取掉蒸碗，一盘香喷喷的夹沙肉就做好了。
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主料： 猪肋条肉（五花肉） 500克 红豆沙 200克
辅料： 糯米 100克 核桃 150克 苹果脯 100克
调料： 白砂糖 50克 蜂蜜 10克 菜籽油 60克 各适量
夹沙肉的做法：
1. 猪肉摘净毛，洗净，入汤锅中煮至七成熟取出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜水，晾凉；
2. 炒锅上火，入菜籽油，至五成热时，下猪肉炸至呈板栗色，捞出沥油；
3. 锅下核桃仁略炸，捞出沥油；
4. 沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀；
5. 糯米淘洗干净，加水入锅煮熟成糯米饭；
6. 蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀；
7. 将五花肉切成夹刀片，中间夹入豆沙，整齐码入碗内，铺上糯米饭，上笼蒸；
8. 取出扣入盘内，浇上熬好的蜂蜜、白糖即成。
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主料
猪肥膘肉 ：适量
洗沙 ：适量
玫瑰 ：适量
糯米 ：适量
辅料
红糖 ：适量
猪油 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
第一步
猪肉刮洗干净，入锅煮至刚熟捞出晾冷，用刀切成长约8厘米、宽4.5厘米、厚0.7厘米的片（16片），再将肉片逢中片一刀，使成皮相连的两张薄片。
第二步
锅内放红糖炒化，加洗沙、猪油炒匀，加玫瑰捣匀。然后将馅塞于肉片夹层中，压成扁形，逐片摆于蒸碗中成圆形。
第三步
糯米淘洗后用清水浸泡半小时，用净布包好，上笼蒸20分钟，取出用清水浸一次，再入笼蒸至把软，取出加红糖、猪油拌匀，放于摆好肉片的蒸碗中，
第四步
上笼蒸火巴（约2小时），取出扣于盘中，撒上白糖即成。
