烤肉店里的五花肉是如何切的

发布网友发布时间：2022-04-22 02:01

共5个回答

懂视网时间：2022-06-16 02:32

切肉片的方法：

1、准备刀具，一块肉。刚买的肉软趴趴的切起来不是那么的容易，先将肉清洗干净，然后快速放进冰箱冷冻半小时。

2、肉从冰箱里拿出来，这个时候肉就会有一些硬度。肉拿出来之后，一定要斜着切肉。

3、不要竖着切断，斜着纹路切肉是最正确的。

总结

1.准备刀具，一块肉。

2.肉清洗干净放进冰箱冷冻半小时。

3.一定要斜着切肉，斜着纹路切五花肉。

热心网友时间：2022-06-15 23:40

用斜切的刀法。猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。还有就是不要将猪肉泡太久的水，不然就会导致过软，不好切。

爆炒五花肉

做法

材料：五花肉、青蒜、葱、姜。盐、味精、糖、鸡粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

步骤

1、五花肉洗净后切片。

2、切好的五花肉用盐、料酒、酱油腌制20分钟后上浆。

3、青蒜洗净切段。

4、葱、姜切末备用。

5、锅中做油，6成热时下入葱、姜炒香。

6、入肉片大火煸炒至微微出油后烹料酒、酱油。

7、下入青蒜大火煸炒出香味后加盐、味精、糖、鸡粉调味。

8、继续煸炒至青蒜全熟后勾芡即成。

热心网友时间：2022-06-16 00:58

五花肉最好就是猪身上的前槽第一刀那的肉最合适五花肉当然冻着切了.至于蘸汁的配方呵呵你就去超市买烧烤料在买咖喱粉本身弄吧

热心网友时间：2022-06-16 02:33

带皮一路切然后腌制一下蘸汁是甜辣酱里面放极细的蒜泥

热心网友时间：2022-06-16 04:24

靠自己的