雪菜汤的做法
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发布时间：2022-04-22 02:02
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懂视网
时间：2022-09-20 19:42
1、材料：面粉，雪菜，内酯豆腐，鲜汤，葱花，精盐，味精，香油，花生油。
2、往碗里倒上一些面粉，倒入少许水，用筷子搅拌，拌成小颗粒状备用。
3、雪菜切成末，放入清水中泡去成味，捞出挤干水分。豆腐切成小块。
4、汤锅置火上，加入花生油烧热，下入雪菜末煸炒出香味，倒入面粉汤、豆腐块烧沸，烧至豆腐浮起时，撇去浮沫，加入葱花、精盐、味精、香油推匀即成。
热心网友
时间：2023-07-07 18:47
雪菜汤：
用料：雪里红300克，鲜香菇50克，肉末100克，水豆腐一碗。
做法：雪里红洗净，拧干水待用；油锅中入肉末、香菇丁煸炒，至五成熟时，下雪里红，煸炒2～3分钟后，倒入水豆腐，烧滚后，酌加精盐，煮3—4分钟后盛入汤碗中即可食用。
营养：此汤味鲜气香，色泽艳丽，具有开胃醒脾，利尿消肿之功效，适宜于体虚浮肿，四肢倦怠等病症，是水肿病人的食疗佳品。
热心网友
时间：2023-07-07 18:47
雪菜汤 用料：
熟牛肉400克，牛肉汤2500克，红菜头400克，葱头150克，胡萝卜150克，洋白菜400克，糖75克，醋精20克，盐20克，干辣椒1克，香味2 片，胡椒粒2。5克，油炒面25克，牛油250克，番茄酱200克，奶油150克，小茴香25克，大蒜25克，鲜西红柿15克，小泥肠15克，火腿15克。
雪菜汤 做法：
1． 先将红菜，葱头，胡萝卜全都切成丝，加盐，糖醋精腌1小时左右，放上牛油，香味，胡椒粒，干辣椒焖到六成熟，放上番茄酱焖至油呈红色，放洗净切丝的洋白菜，加入牛肉汤煮沸
2． 用油炒面调剂浓度，加盐，糖，醋精调剂口味放上西红柿块和大蒜末
3． 把牛肉切片，火腿切片，小肠半根用牛肉汤煨之
4． 起汤时在盘内放牛肉，火腿各1片，半根小肠，盛上汤，浇上奶油，撒上小茴香末（如果色不够红可加一些煮红菜头皮加醋精红滤的红汤即可）
特点：红色光泽，酸甜清口
热心网友
时间：2023-07-07 18:48
鸭骨雪菜汤的制作材料：
主料：腌雪里蕻100克,鸭骨500克
调料：盐1克,鲜味王1克
鸭骨雪菜汤的特色：
骨汤香鲜。
鸭骨雪菜汤的做法：
鸭骨架斩成不块，放入锅内，加清水1千克左右，用旺火烧沸后加盖，烧至骨汤浓白后，再加盐、鲜味王少许，及切成小粒的咸雪菜，片刻即可盛出。
鸭骨雪菜汤的制作要诀：
此汤菜宜与片皮鸭菜一起食用。
雪菜豆腐汤的做法
主料：豆腐一块
配料：雪里红、虾仁、鸡蛋
调料：盐、绍酒、姜片、葱段、食用油、水淀粉
烹制方法：
1、将豆腐切成细丝状，放入清水中，雪里红洗净切成细末状，葱姜切成末，虾仁挑去虾线洗净切好控干水分；
2、坐锅点火，倒入油至4成熟后，放姜葱末爆炒一下，再放入雪里红炒一会，加适量高汤，汤开后放入豆腐丝，煮熟后勾少许芡，再放入虾仁煮熟，将鸡蛋打散淋入锅中即可。
特点：汤味鲜美，入口滑爽。
功效：补肾益气
天天提示：1、雪菜如果太咸，做汤时不要再放盐，加工时最好把盐分用水全部泡出去，重新加味，如果是鲜雪菜最好；2、切豆腐丝的
雪菜肉片汤的做法
材料：
雪菜约160克，瘦猪肉约160克，虾米约20克，冬菇4克，豆腐两块。
调料：
姜四片，精盐、绍酒、味精、芝麻油各适量。
做法：
1、雪菜切丝，瘦猪肉切丝后加绍酒抓一下，虾米泡开，冬菇浸软切丝，豆腐切成小片待用。
2、在器皿中加入滚水，放入冬菇、肉丝、虾米，高火8分钟，然后放入雪菜、豆腐、姜片再高火5分钟，调味后即可。
