山药蒸鲫鱼的介绍
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发布时间：2022-04-22 01:34
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热心网友
时间：2023-07-18 22:36
大多数人在平时都特别喜欢喝鲫鱼汤，喝起来非常美味，汤色还是白白的，像牛奶。继续康复到位之后能够暖胃，而且山药也能够补肾，所以是非常好的一个汤。在制作的时候想要去除鲫鱼的腥味，就必须要清洗干净，再煎的时候要多放一些料酒或者是姜葱蒜来去味儿。
一、山药蒸鲫鱼怎么做
在特制道菜之前要先准备相应的食材，在市面上去买一条鲫鱼，然后买一根山药，买几个蘑菇和一根大蒜，准备一些盐，胡椒粉和生姜。山药买回来之后先削皮洗干净，在下完皮之后手一定要洗干净，不然的话有些人可能会过敏，手会非常痒。然后再把鲫鱼给清洗干净，里面的水分要沥干，把其他的食材也准备好，姜切片，蘑菇切成片状，大蒜切段。
接下来就是起锅烧油，等油热了之后，先把姜片放在油锅里面去进行爆香。等油温大概7成热的时候，再把鲫鱼慢慢的滑到锅里面去，接着在锅里面加入一些料酒，把鱼煎到两面金黄。煎好了的鲫鱼盛起来放到砂锅里面去，然后加入适当的冷水，用大火煮沸。大概煮15分钟左右的时候鱼汤就发白了，然后再把已经准备好了的山药和蘑菇放到锅里面去，再次用大火煮开，里面加入少量的盐和胡椒粉进行调味，然后关成小火煮20分钟。等山药煮到非常酥软的时候就已经可以吃了撒上一些蒜叶，再淋上几滴橄榄油，这个汤就会变得又香又好看。
二、结语
在制作的时候想要去除鲫鱼的腥味，只能够在煎的时候多放一些去味的东西，例如料酒和姜片。如果大家在吃鲫鱼的时候，害怕鱼的腥味太重的话，可以提前放一些盐，对鲫鱼进行腌制，里面再放一些姜片，这样做出来的鱼汤也会没有腥味。
热心网友
时间：2023-07-18 22:37
提前把鲫鱼腌制好，然后改花刀，把山药切成块，锅内倒油，把鱼煎一下，加入开水放入山药，然后大火煮沸转小火，放一些盐就可以了；在清理鲫鱼时，一定要去除鱼肚子里的黑膜，还有鱼腮，用生姜片和料酒进行腌制，就会去除鱼腥味。
热心网友
时间：2023-07-18 22:37
我知道，要将鱼洗干净之后，用料酒和盐腌制15分钟的时间，然后把山药皮去掉，切成薄片铺在碗底，之后把鱼铺在上面，加入葱，姜，蒜盐，鸡精，味精，水，放在锅里面蒸30分钟。
热心网友
时间：2023-07-18 22:38
当然知道，鱼肉是需要进行清洗处理干净的，需要用料酒进行腌制，这样做出来的鱼肉才会去掉腥味，制作的时候可以加入一些姜片。
