制作奶油的方法和材料有哪些
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:11
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懂视网
时间：2022-12-05 18:57
1、准备原料：牛奶500g、白糖、吉利丁片适量。
2、吉利丁片加少许冷水，放入冰箱冷藏10分钟。
3、牛奶中加入白糖，加热至五十度备用。
4、加入吉利丁液用蛋抽搅匀。
5、再冷藏10分钟，取出用蛋抽搅拌，反复四至五次。
6、用电动打蛋器低速打至两倍大。
7、放入冰箱冷藏20分钟后打发即可。
热心网友
时间：2023-08-06 16:22
制作奶油的方法和材料有哪些：一、 材料：
食用油一公斤
奶粉/鲜牛奶二公斤
二、 做法：
兑在一起 搅拌
三、 制奶油膏：
将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，加进牛奶，边加温边用蛋帚搅拌，待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发，再加入朗姆酒即成复制奶油。
四、 打发奶油的问题：
1）将买回的冻奶油，分成几份，分别放在保鲜膜里冷冻，这样，每次用的时候，单独拿出一小块融化就可以了。
（超级丑瓜备注：我认为，做8寸的蛋糕，用1/4块奶油就足够了。我今天用了1/3，太多了，还剩下一些。）
2)将所需的冻奶油（套着保鲜膜），放在冰箱冷藏中，解冻。顺便把干净的，无油无水的大盆和打蛋器的头部，一起放入冰箱的冷藏。
3）待冻奶油在冷藏室中融化至没有冰碴，就可以拿出来准备打发了。
4）打之前，要准备一盆冰水，隔冰水打发奶油的效果比较好。
5）用电动打蛋器中速打大约10分钟的样子，奶油由粘稠状，逐渐就变硬了，能轻易拉出尖角且不倒，就差不多了。
