有谁能告诉我猪肉用什么做才会吃了很脆

发布网友 发布时间：2022-04-22 03:03

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懂视网 时间：2022-10-12 20:03

1、五花肉放入滚水中，煮至五成熟，捞起过冷水。

2、将肉晾干水，在肉面上每隔2厘米处，深深地直拉数刀，（一是为方便入味，二是为避免起泡，）再在刀口面上均匀地抹上酒、五香粉和盐。

3、将五花肉皮面向上，用竹签在猪皮上密密地垂直扎上无数小孔，扎的越多越好！那样烤出来皮才会酥脆。然后，用刀刮净表皮，涂抹上精盐和小苏打粉，便于肉皮入味和熟后松化。

4、把五花肉吊起吹干2小时，用锡纸包住瘦肉部分。

5、烤箱预热250℃，15分钟，放入五花肉，皮向上，烤40分钟，听到肉皮响起“啪啪”的声音，表皮的黑焦有液化现象，肉第一次出炉。

6、肉块取出稍凉，用刀地将皮面焦黑面刮去。然后涂上一层油，放回烤箱200℃回炉约10分钟，烧至猪皮松脆。

7、待烧肉稍凉后斩件上碟，最好是沾海鲜酱或白糖食用。

热心网友 时间：2023-09-28 18:05

让猪肉吃起来很脆的做法：
1、 把猪肉切成自己喜欢的形状
2、加少量水，大约是猪肉的三分之一即可
3、盖上锅盖，烧开后慢火熬制（如果不是不粘锅，要随时翻动，以免糊锅底）
4、待到发出油炸东东的声音，打开锅盖，反复炒制猪肉，直到猪肉里面的油脂都析出
5、用漏勺捞出猪肉，控净油脂，放到干净无水的盘子里面，摊开
6、彻底凉透，就可以食用，又脆又不腻
7、以上纯属个人的经验，若有不妥之处敬请谅解！追问谢谢了

热心网友 时间：2023-09-28 18:05

让猪肉吃起来很脆的做法：
1、
把猪肉切成自己喜欢的形状
2、加少量水，大约是猪肉的三分之一即可
3、盖上锅盖，烧开后慢火熬制（如果不是不粘锅，要随时翻动，以免糊锅底）
4、待到发出油炸东东的声音，打开锅盖，反复炒制猪肉，直到猪肉里面的油脂都析出
5、用漏勺捞出猪肉，控净油脂，放到干净无水的盘子里面，摊开
6、彻底凉透，就可以食用，又脆又不腻
7、以上纯属个人的经验，若有不妥之处敬请谅解！

热心网友 时间：2023-09-28 18:06

那就得挂面糊下油炸了呗~比如可以做成锅包肉，糖醋里脊，或者是干炸丸子

热心网友 时间：2023-09-28 18:06

锅包肉，裹面油炸，油里放糖和醋

热心网友 时间：2023-09-28 18:07

裹生粉，或者买前颊肉，