姜片糖怎么制作方法窍门
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:02
共5个回答
懂视网
时间：2022-10-24 03:21
1、主料：老姜600g；辅料：红糖130g、黑糖150g、细砂糖580g、麦芽糖60g、水140g。
2、做法步骤：准备好材料，老姜刷洗干净，不要去皮，皮是很好的祛寒良药。
3、切薄片，大约硬币的厚度。
4、把糖类和水放入深底锅。麦芽糖很粘，我约摸放的。
5、中火煮至糖差不多完全溶化。
6、放入姜片翻炒。
7、要不停的翻炒约25-30分钟。要不停翻炒，才会反砂哦。
8、煮到糖浓稠，温度达到摄氏125度。125度糖水成糖的最佳温度，超过130度就容易糊了哦。
9、没温度计可以准备一小碗水，糖水滴入水中马上凝固成珠就好了。跟做花生糖，芝麻糖时煮糖是一样的。
10、用漏勺把姜片捞起来，滤去糖浆。最好用两个漏勺。
11、把姜片放入铺了油纸或不粘布的烤盘中，两手各拿双筷子快速翻拌，让姜片分开，要不然会粘在一起。要不断的翻拌到冷却。
12、不停的翻拌，凉后你就会见证神奇的一刻，糖会反砂沾在姜片上，糖姜就做好了。
热心网友
时间：2023-07-01 18:35
经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好自制糖姜片。
1.1本来应该买子姜的，但是子姜现在还没上市，我们这里买不到，只能买了些姜芽了。把姜芽清洗干净。
2.2本来应该买子姜的，但是子姜现在还没上市，我们这里买不到，只能买了些姜芽了。把姜芽清洗干净。
3.1把姜片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否则太辣，姜芽不要泡，淘洗一下即可。
4.2切2毫米厚的片
5.1按一斤姜，7两糖的比例，加入白糖，7两是最少的量啦，可以加量到一斤的，但不能少于7两,腌制一小时，
6.2按一斤姜，7两糖的比例，加入白糖，7两是最少的量啦，可以加量到一斤的，但不能少于7两,腌制一小时，
7.1熬到糖浆可以拉丝的状态。这是锅中残留的糖浆，我做的演示，因熬好后要快速翻炒，当时没来得及做这个演示。
8.2待糖溶化后，开火中火煮开，转小火熬煮，
9.熬到糖浆可以拉丝的状态。这是锅中残留的糖浆，我做的演示，因熬好后要快速翻炒，当时没来得及做这个演示。
10.把姜里面的水分都熬出来。关火
11.熬好后把姜和糖浆倒入不沾的锅中，不锈钢的或者不粘锅都可以，快速翻炒，注意这里是不再用火炒的，就是快速翻炒姜片就行，
12.一直炒到糖浆都出沙，粘连姜片上
13.成为干干的糖沙的状态，就可以停止翻炒，让其自然晾凉就可以啦。
美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了自制糖姜片这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。
热心网友
时间：2023-07-01 18:35
作法：
主要材料
子姜(500g)
调味品
白砂糖(350g)
盐(2g)
厨房用品
煮锅
流程：
1. 提前准备原材料
2. 姜削皮切成片，大约2~3mm
3. 用盐腌渍一夜
4. 再用小水泡一天
5. 把水挤干，放进老冰糖
6. 熬煮糖姜
7. 煮至晶莹剔透
8. 裹上细砂糖就可以
作用
1、减温醒神 提高胃口
由于姜中带有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芬芳等油溶性的挥发油;也有姜辣素、环氧树脂、木薯淀粉和化学纤维等。因此,姜在酷热季节有激动、大量出汗减温、醒神等功效;可消除疲劳、困乏、厌食、失眠、腹胀、腹痛等病症;姜片也有健胃消食,提高胃口的功效,夏令气侯酷热,唾沫、胃酸的代谢会降低,因此影响人的胃口,假如在用餐时服用几块姜片,会提高胃口;姜片对胃病亦有减轻或止疼功效,胃病及胃十二指肠溃疡所引起的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿的感觉等用姜片50克煎水喝,可使病症快速清除。
2、抑菌预防疾病医治肠炎
英国和荷兰的生物学家根据实验确认,姜片粉剂可减轻晕动病之头痛、眩晕、恶心想吐、呕吐等病症,高效率达90%上下,且药力可持续4钟头以上。民俗用吃生姜的方法避免症状、晕机,有的用姜片贴内关穴,有显著的防晕实际效果。
炎夏时节,病菌生长发育繁育出现异常活跃性,非常容易环境污染食材而造成急性肠炎,这时适度吃些姜片或用炮姜加茶用开水冲调后食用,能具有预防功效。
以上便是网编我来大伙儿详细介绍的有关糖姜片的做法及作用的所有内容了，期待大伙儿中有喜爱自己做糖姜片的盆友，再看过以后可以明白如何做。实际上也不是难以。并且糖姜片也有许多我们出乎意料的好功效呢。因此，别再犹豫了，赶快学吧。
热心网友
时间：2023-07-01 18:35
作法：
主要材料
子姜(500g)
调味品
白砂糖(350g)
盐(2g)
厨房用品
煮锅
流程：
1. 提前准备原材料
2. 姜削皮切成片，大约2~3mm
3. 用盐腌渍一夜
4. 再用小水泡一天
5. 把水挤干，放进老冰糖
6. 熬煮糖姜
7. 煮至晶莹剔透
8. 裹上细砂糖就可以
作用
1、减温醒神 提高胃口
由于姜中带有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芬芳等油溶性的挥发油;也有姜辣素、环氧树脂、木薯淀粉和化学纤维等。因此,姜在酷热季节有激动、大量出汗减温、醒神等功效;可消除疲劳、困乏、厌食、失眠、腹胀、腹痛等病症;姜片也有健胃消食,提高胃口的功效,夏令气侯酷热,唾沫、胃酸的代谢会降低,因此影响人的胃口,假如在用餐时服用几块姜片,会提高胃口;姜片对胃病亦有减轻或止疼功效,胃病及胃十二指肠溃疡所引起的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿的感觉等用姜片50克煎水喝,可使病症快速清除。
2、抑菌预防疾病医治肠炎
英国和荷兰的生物学家根据实验确认,姜片粉剂可减轻晕动病之头痛、眩晕、恶心想吐、呕吐等病症,高效率达90%上下,且药力可持续4钟头以上。民俗用吃生姜的方法避免症状、晕机,有的用姜片贴内关穴,有显著的防晕实际效果。
炎夏时节,病菌生长发育繁育出现异常活跃性,非常容易环境污染食材而造成急性肠炎,这时适度吃些姜片或用炮姜加茶用开水冲调后食用,能具有预防功效。
以上便是网编我来大伙儿详细介绍的有关糖姜片的做法及作用的所有内容了，期待大伙儿中有喜爱自己做糖姜片的盆友，再看过以后可以明白如何做。实际上也不是难以。并且糖姜片也有许多我们出乎意料的好功效呢。因此，别再犹豫了，赶快学吧。
热心网友
时间：2023-07-01 18:36
平时大家看到的好吃的姜糖块就是用姜和红糖熬出来的一种食品，这种姜糖块制作方法不复杂，平时在家中也可以制作。
平时在家中熬制姜糖块时，只需要准备新鲜的生姜和红糖再准备一个空气炸锅以及一个料理机就可以。
做法步骤
1、把准备好的生姜用清水洗净，去掉水分，然后再去掉姜的外皮，把去皮以后的生姜切成片状，用料理机打成姜茸备用。
2、准备一个炖盅，把姜茸放进去，要一层姜茸一层红糖那样放，放好以后把炖盅盖好，入锅蒸制，开锅以后再蒸制十五分钟，关火取以后取出。
3、把空气炸锅的地盘上涂一层食用油，再把蒸好的姜糖放在烤盘中抹平，压实，把空气炸锅预热十分钟，然后调到一百八十度，把姜糖在里面烤制二十分钟。
4、取出以后切成块状，装在可以密封的瓶子中冷藏保存，自己制作的熬姜糖块也就做好可以食用了。
5、这是熬姜糖块的现代做法，使用了空气炸锅这样的先进工具，能让人们省力不少，如果家中没有空气炸锅，则可以把红糖和姜茸一起熬制，熬成浓稠的膏状以后取出压实，降温以后切成块状也可以。
热心网友
时间：2023-07-01 18:37
自制姜片糖，做法简单易学，每天吃几片暖胃驱寒又解馋
