青团吃起来苦还能吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:08
共2个回答
懂视网
时间：2022-04-17 18:51
不知道大家在生活中有没有品尝过名叫青团的美食呢？就是绿油油的，里面还裹着馅的一种食物。我们大部分人也可以在家中制作这一美食，而艾草呢是制作青团必不可少的材料了，那么，用艾草做青团怎么才不会苦呢？让我们一起来看看吧。
想必大家都知道，艾草的作用非常多，不仅能当做食物还能做成枕头，而用艾草做成的枕头有助于安眠解乏。当然它也是一种药物，驱蚊、安胎、止咳、抗过敏不在话下。其实用艾草做青团也很好，但是有很多人做的青团味道并没有想象中那么清香，甚至会有一点苦涩的味道。其实自己做青团味道苦涩的原因是你少放了一点东西，只要放上点它，保证你做的青团软糯清香。我们在做青团时要先准备好材料这些材料，艾草、糯米粉、大米粉、豆沙馅，准备好之后我们就开始制作。
首先我们把艾米清洗干干净，起锅烧水，在水开前先放入一点食用油，待水温上来后把艾草放进去，然后放上一点食用碱，搅拌均匀，进行焯水。但焯水的时间不要过长，一分钟左右就可以了，之后捞出榨成汁，搁置一旁备用。之后，我们往盘中倒入适量的糯米粉和大米粉，比例为5:3，然后用艾米汁和面，揉成一个个绿色小剂子，搁置一旁备用之后，往案板上撒点干面，把小剂子干成饼状之后把豆沙馅裹在里面，团成圆球就可以了。最后我们就放到篦子蒸，等到青团蒸熟出锅晾一会，就可以了。其实和我们平日里做的并没有什么区别，只是在煮艾草时多放了一点食用油而已。而加入食用油的最主要目的是为了让艾草更加清香。
好啦，今天的生活小妙招就分享这里啦，希望对你有帮助哦。
热心网友
时间：2022-04-17 15:59
因为青团是用艾草加上面粉做成的，吃起来总感觉有一种草的味道，不过做得不好吃，吃起来就会感觉有一种苦味。本身艾草里面是有苦涩的味道，所以一开始千万不能直接焯水，在里面加1点它，青团油量吃起来不苦涩。
在做青团之前，需要去采摘艾草，这也是做青团最重要的东西。一般在农村的孩子会经常看见，就是长在外面的草地上，经常都是一片一片的长，也是很容易找的。采摘回来以后要清洗干净，还需要焯水，很多人就直接下锅，其实这样做出来的青团是会有苦味的，所以吃起来味道不是很好。在焯水的时候多加一点它，就能很好的解决这个问题，那就是食用碱。
一开始焯水也是为了艾草味道能更好，但是这样是不能去除上面的苦涩味，所以青团吃起来就会感觉有点苦，在热水里面多加一点食用碱，能很好的去除艾草的这个味道，还能保持它翠绿的颜色，后面做青团颜色也会显得很浓绿。
很多人一开始将艾草焯水的时候就直接下锅，其实这样是不对的，应该现在锅中加一点食用碱，然后再将艾草放到锅中，这样煮出来的艾草味道才是最好的，不会感觉有苦涩味。青团做出来有艾草的香味，看起来也很油量，一口咬下去就能吃到馅了，还是很好吃的。你们平时都是吃什么样的青团呢？做青团时，艾草万万不能直接焯水，加一点“它”，青团美味不苦涩。
所以说青团苦是可以吃的，只不过在做的过程中可以用以上的办法去除苦味，使得青团吃起来更美味。
