西红柿炖牛腩的做法 家常西红柿炖牛腩
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西红柿炖牛腩：
准备用料：牛肉1000g、番茄3个、胡萝卜1个、洋葱1个、芹菜1根、油20g、盐8g、丁香4粒、酱油2勺、番茄酱1袋、糖2调味匙、醋1小勺、香叶3片。
1、切好块的牛腩放冷水中泡30分钟，泡去血水，中间换几次水
2、准备配料
3、牛肉放锅中，冷水，煮开，再煮10分钟，捞出，用热水冲洗干净血沫
4、油锅烧热，下香叶、丁香、半个洋葱煸出香味
5、下牛肉块翻炒
6、 加酱油、番茄酱翻炒上色，加糖翻炒均匀
7、放入高压锅，加入适量水、醋、盐，芹菜，高压锅炖30分钟
8、剩余食材改刀
9、高压锅排气后，打开锅盖，加入胡萝卜块、洋葱块，煮5分钟，开着盖收汁
10、最后加入切块的新鲜番茄，煮两分钟即可
11、成品图
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西红柿炖牛腩的做法如下所示：
1、准备食材，新鲜的牛腩、番茄、姜、葱。
2、将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，去皮。
3、牛腩切块，番茄一半切成碎丁，一半切成大块，姜切片、葱切末。
4、锅中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，牛腩捞出备用。
5、锅中放入少许油，油热后放入葱末煸香，然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均。
6、将牛肉放入锅内煸炒，接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐，然后加入适量的热水。
7、大火煮开后，将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内，选择牛肉按钮。
8、肉炖好后打开，倒入大块西红柿，然后一起盛入锅仔中，点个酒精炉开动吧。
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加入西红柿和牛肉，小火炖就完了
