韭菜炒鸡蛋的技巧
发布网友
共4个回答
懂视网
韭黄炒鸡蛋的做法：
食材：两个鸡蛋、一小把韭黄。
1.先打鸡蛋，加入适量盐，加入适量清水，搅拌均匀。
2.韭黄切段，热锅后倒入适量油，倒入鸡蛋，用筷子搅拌，盛出鸡蛋。
3.倒入韭黄，炒熟后放适量盐，倒入适量酱油翻炒。
4.加入鸡蛋翻炒，盛出，韭黄炒鸡蛋就做好了。
总结：
1.先打鸡蛋，加入适量盐，加入适量清水，搅拌均匀。
2.韭黄切段，热锅后倒入适量油，倒入鸡蛋，用筷子搅拌，盛出鸡蛋。
3.倒入韭黄，炒熟后放适量盐，倒入适量酱油翻炒。
4.加入鸡蛋翻炒，盛出，韭黄炒鸡蛋就做好了。
热心网友
准备材料：韭菜 200克、鸡蛋 3只、食油 1汤匙、食盐 3克、红椒 半只。
一、第一步将准备好的韭菜洗净切段放旁边备用，如下图所示。
二、然后锅中热油，将准备好的鸡蛋入锅中煎熟，如下图所示。
三、煎熟后放凉，然后用铁铲将鸡蛋切成丝状，如下图所示。
四、将准备好的红椒用菜刀切丝，放旁边备用，如下图所示。
五、炒锅下油，油热后加入红椒丝煸香，如下图所示。
六、再下韭菜段，翻炒至软后倒入鸡蛋块炒匀，如下图所示。
七、然后往锅中加入食盐进行调味，翻炒均匀，如下图所示。
八、翻炒均匀后即可出锅装盘，这样韭菜炒鸡蛋就已经完成了。
热心网友
材料：韭菜2两，鸡蛋2个
调料：油，盐，(不要放味精，因为鸡蛋就够鲜了）
把鸡蛋打到碗里，放2滴醋去腥，就放2滴哦！放一点盐。因为鸡蛋成固体了以后不好入味了。打匀。让蛋白和蛋黄充分融合。韭菜切成3厘米长的断。
步骤：1、坐锅加热，放油，油热放鸡蛋炒。油太热容易糊。所以不要等冒烟了再放鸡蛋。炒成都是固体了，关火称出来。待用。
2·开火再往锅里放一点油，放韭菜。放少许盐。
3、韭菜炒到熟但不烂时，放入炒好的鸡蛋 。
4、翻炒到出味道了关火。出锅。
热心网友
材料：韭菜2两，鸡蛋2个
调料：油，盐，(不要放味精，因为鸡蛋就够鲜了）
把鸡蛋打到碗里，放2滴醋去腥，就放2滴哦！放一点盐。因为鸡蛋成固体了以后不好入味了。打匀。让蛋白和蛋黄充分融合。韭菜切成3厘米长的断。
步骤：1、坐锅加热，放油，油热放鸡蛋炒。油太热容易糊。所以不要等冒烟了再放鸡蛋。炒成都是固体了，关火称出来。待用。
2·开火再往锅里放一点油，放韭菜。放少许盐。
3、韭菜炒到熟但不烂时，放入炒好的鸡蛋 。
4、翻炒到出味道了关火。出锅。
提示：韭菜不要炒太久，太烂了就不好吃了，炒1分钟放盐，再炒1分钟放鸡蛋。就行。
