黑芝麻怎么打成糊
发布网友
发布时间：2022-04-21 16:41
共5个回答
懂视网
时间：2022-10-04 18:37
1、黑芝麻半斤、糯米粉200克、水适量。
2、若是从市场上买回来的黑芝麻是颗粒状的，是需要提前把它炒香磨成粉状的。若是买回来的是黑芝麻粉沫可以直接入锅炒香备用的，按照各自的情况进行。
3、如果是颗粒状，可以提前用清水清洗一下再入锅。
4、家里有磨的工具这时也开始派上用场了，直接把黑芝麻磨成粉，尽量磨得细腻一些， 这样后续的黑芝麻糊口感会更好。
5、把糯米粉提前入锅炒一下,这样可以增加后续糊的粘度与香度，口感会更好哦。
6、把黑芝麻沫与糯米粉放在一起进行搅拌均匀，这里可以直接放到锅里或盆中进行，让两者充分混合在一起。
7、对于放在锅内的，可以适当开小火稍稍炒一下，让两者更好的整合在一起并增加香味。
8、待到差不多混合在一起的时候，可以稍稍让两者冷却一会，再出锅进行食用或是存储起来。
9、做好后可以品尝一下黑芝麻糯米糊的味道，喜欢口感甜一些的在吃的时候可以适当添加一些糖在里面，这样味道会更浓香一些。
9、对于出门在外或是办公室人员的提升可以直接装入罐中进行携带，在空闲时可以泡上一杯能增加能量也能解饿，比较方便实用。
热心网友
时间：2023-10-02 09:08
自己在家怎么做黑芝麻糊？日常生活中,黑芝麻糊是很常见的一种食物,它含有丰富的维生素、矿物质等等,具有很好的食用价值,深受人们的喜欢。那么，除了去卖做好的即时冲泡的黑芝麻糊外，在家怎么自制黑芝麻呢？
方法/步骤
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自制黑芝麻糊的做法

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方法一：
1、将生黑芝麻淘洗干净（不用提前泡）放到筛网中晾干水分，放入无油无水的锅中中小火不停地翻炒，发出噼啪的声音跳起来时就熟了。也可以直接买熟的黑芝麻或者黑芝麻粉，但买的时候一定要尝尝，因为炒的芝麻放时间长了容易有哈喇味，自己炒芝麻一次最好炒够一周的即可，放入瓶子中随用随取。
2、将炒好的芝麻1把或2把和水（放半碗或一碗都可以，煮的时候还可以调整）放入搅拌器中（也叫食品加工机或粉碎机，可以榨汁打糊）打成浆。
3、将打好的芝麻浆倒入小锅中根据自己的喜好放入冰糖或白糖，量的多少也根据自己的口味。
4、中火将芝麻浆煮开，然后将一勺糯米粉放入碗中用凉水搅成稀糊状倒入锅中搅拌成糊状关火。这样黑芝麻糊就做好了，黑芝麻糊的浓稠度可以根据自己的喜好调整，喜欢稠的就增加糯米粉的量，喜欢稀的就水加的多一点，很好掌握的，这是最简单的一种做法啦。

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方法二：
1、将黑芝麻炒熟（方法同第一种）或直接买熟芝麻。
2、将炒好的芝麻抓一把或2把放入搅拌器中，再放入小半碗剩米饭，再放入半碗水一起搅打成稀糊状或米浆状都可以。
3、将打好的黑芝麻米浆倒入小锅中，放入冰糖，用水调整一下浓度。
4、烧开后煮浓稠就可以了（一般开锅后就可以了）。芝麻糊的浓稠度可以根据自己的喜好调整，所以打黑芝麻米浆的时候水不要放太多了，不然为了煮浓稠些还得浪费时间。
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方法三：
1、将米淘洗干净控净水分（不用提前泡）放入无油无水的锅中中小火炒到大米变成浅金*。
2、将黑芝麻炒熟，方法同第一种，也可以直接买熟芝麻。
3、将炒米和炒好的黑芝麻或熟芝麻（比例自己随意，做一次就能掌握自己需要的浓度和比例了）放入豆浆机中，放入水到水位线，再放入冰糖，用米糊功能，剩下的交给豆浆机就可以了。没有豆浆机可以用搅拌器将炒米和黑芝麻加水打成浆，倒入锅中加冰糖煮成糊就可以了。
平时一次可以将黑芝麻和大米多炒一些。将黑芝麻和炒米放在一起不放水打成粉状，吃的时候放水搅成稀糊状放糖煮粘稠就可以了，很方便的。
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方法四：
也可以将炒好的黑芝麻打成粉状（超市里也有现打现卖的黑芝麻粉，更方便），将糯米粉放入无油无水的锅中小火炒成淡*，然后将黑芝麻粉和炒好的糯米粉按照5:1的比例混合，再放入适量的白糖拌匀放入保鲜盒或者玻璃瓶中保存，吃的时候盛到碗中或者杯子中用开水冲开搅拌成糊就可以了，很适合办公室的上班族。
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自制黑芝麻核桃糊
材料：黑芝麻300克，核桃300克，糯米粉300克，糖适量。
做法：
1、黑芝麻、核桃、糯米粉按1：1：1准备。
2、小火炒熟芝麻。小火炒熟核桃。以及小火炒熟糯米粉。各种配料一定要小火炒制，以免炒糊。还有炒的时候勤翻，以免炒糊。
3、用搅拌机将芝麻、核桃打成泥。
4、倒入炒熟的糯米粉中，加适量的糖，搅拌均匀。
5、核桃芝麻比较油，所以要用手搓一下，使其和米粉相互包容在一起，成大颗粒粉状。
6、取适量芝麻糊粉，用刚烧开的开水，先倒少量开水，使其溶解成稠稠的糊状，再按喜好调成稀一点的糊即可食用。冲服时，要用刚烧好的开水才可以化粉末，最好煮一下更香。
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自制黑芝麻糊小贴士
1、熟黑芝麻粉和熟糯米粉的比例大约为2.5:1，也可根据自己的口味酌情增减。
2、如果没有糯米粉，也可用等量的低筋面粉替代。但事先最好将其炒熟，可使黑芝麻糊的口感更香醇。
3、将熟黑芝麻粉、熟糯米粉和水倒入搅拌机事先打匀，黑芝麻糊的口感会更加的幼滑细腻，煮至时不易结块。
4、喜欢浓稠口感的熬煮时可少加一些清水；喜欢淡薄口感的，熬煮时适量多加一些清水即可。
编辑于2018-02-21，内容仅供参考并受版权保护
热心网友
时间：2023-10-02 09:08
自制黑芝麻糊
原料：
1、主料：黑芝麻、黑米、糯米。
2、配料：根据个人喜好和来源任意选择加入，小米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮。
3、调料：白糖
制作方法：一次可以做出吃许多天的成品。
(1)准备原料：主料不可以缺少。黑芝麻多放一点，以打出来的粉末偏黑色为宜。黑米是滋补佳品。糯米不能缺，起黏糊的作用。配料按自己的喜好和货源情况添加，品种多一点营养更丰富。比例随自己的喜好，喜欢吃的，多放一点。如果想用开水冲着吃的话，最好先把原料炒熟，然后再粉碎。
(2)粉碎：可以用任何方法（如粉碎机，碾子，石磨，甚至用酒瓶子压），将主料和配料粉碎成粉末。如果颜色偏白，就多加一点黑芝麻。粉碎完毕，产品就做好了，装瓶待吃。
(3)调制：嘴馋的时候，每个人约三勺，加半勺白糖，适量水。最好用铝锅用慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠。稠到一定程度就可以解馋了。偷懒的人用开水冲服也可以（但粉碎前要将原料抄熟）。
(4)用途：营养丰富，可以解馋，余味无穷。吃完后还会“猫的干活”，*干净为快。眼睛还会盯着别人碗里。选择适当的配料，还有其它功效。如黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用；黑米、红豆可以瘦身；薏米可以活血养颜，富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等。
热心网友
时间：2023-10-02 09:09
这种做法，做出来的黑芝麻糊特别润滑，口感糯香糯香的。
需要食材：
黑芝麻：250克
水（第一次）：900毫升
水（第二次）：400毫升
糯米：150克
红枣：10克
冰糖：适量
（上述配料够5-7人食用，家里3口人的量，请减半即可）
做法：
1、这种糯香黑芝麻糊，除了黑芝麻，少不了的是糯米和红枣。
2、糯米淘洗后用冷水浸泡2小时以上，之后滤水备用。同时250克的黑芝麻用小火炒熟，记得一定小火，而且别炒过了，否则做出来的黑芝麻糊发苦。技巧是小火炒的时候，您闻到有芝麻香味，立马关火，利用关火后的余温，芝麻会完全熟了。
3、红枣洗净后去核备用。将黑芝麻、泡好的糯米、红枣加900毫升的白开水，用料理机或破壁机高速打1分钟，期间可以间断几次打，观察研磨的程度。
热心网友
时间：2023-10-02 09:10
江河芝麻放破壁机里面打烂，然后就可以用芝麻粉做成芝麻糊了
热心网友
时间：2023-10-02 09:10
黑芝麻大骨也是非常简单的黑芝麻可以直接用打磨机打，也可以到专业的地方去干活特别的简单。
