鹅蛋和鸭蛋的区别是什么?

发布网友发布时间：2022-04-21 16:24

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好二三四时间：2022-08-03 12:30

鹅蛋个头比较大，每颗重量可达到225-280克左右，几乎是比鸭蛋大2-3倍，比鸡蛋大四到五倍，可想而知，外观的区别还是很大的，其次鹅蛋多为白色壳，而鸭蛋又青色也有白色，但青色居多。

鹅蛋是家禽鹅生下的卵，表面较光滑，白色，呈椭圆形，个体很大，其重量是一般鸡蛋的四、五倍，味道有些油，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。

热心网友时间：2022-08-03 09:38

鹅蛋和鸭蛋的区别是：

1、营养价值不同

鹅蛋中含有非常丰富的维生素a、维生素b、维生素b2、烟酸、维生素e、胆固醇以及蛋白质和8种氨基酸等一些营养物质。而鸭蛋中含有非常丰富的维生素b1、脂肪、维生素a、维生素d、维生素b2、蛋白质、铁等一些营养物质。

2、外壳不同

鹅蛋的外壳具有厚实的沙粒干，并且具有较大的摩擦力，而鸭蛋由于蛋壳比较薄，因此它的壳一般摸起来比较光滑，没有鹅蛋那样强烈的磨砂感觉。

3、熟蛋不同

鹅蛋的蛋白具有很强的弹性，呈现半透明的状态，有点像果冻或者果胶，而鸭蛋则没有这些特征，既不透明也不具有弹性。

4、性状不同

鹅蛋是温性的，而鸭蛋是凉性的。

5、蛋白质含量不同

鹅蛋中每100克含量的蛋白质是11.1克，而鸭蛋中每100克含量的蛋白质是12.6克。