油焖尖椒金针菇的做法
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发布时间：2022-04-21 16:27
共3个回答
懂视网
时间：2022-10-02 00:59
1、将金针菇洗干净，用刀切掉根部，撕成一把一把的。葱、小米辣、蒜洗干净切好备用，注意，蒜要切成蒜末。
2、一勺蚝油和两勺水混合化开，再加入生抽一勺，糖1/3勺，盐1/3勺，搅拌均匀。
3、热锅倒油，多放一点油。等油热了之后，放入切好的蒜末、葱花、小米辣，调小火炒香。
4、蒜末变成金黄色时盛出备用，锅里的油留着下一步煎金针菇用，这样能最大限度的放大香味。
5、将金针菇放入蒜油锅中用中火煎，注意用铲子把一大把金针菇摊平些，以便更好地与锅接触，一直煎到金针菇变软并且两面金黄。
6、倒入调好的碗汁儿，开大火盖上锅盖，稍微焖个半分钟左右就可以了，注意观察汤汁，不要干锅。
7、装盘，在金针菇上撒入刚才炒好的配料，好吃的油焖金针菇就做成了。
懂视网
时间：2022-10-20 19:10
1、主要食材：金针菇300克。
2、调料：食盐1小勺、鸡精2克、葱5克、花椒适量、香菜1小把、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖2小勺。
3、葱香菜洗净，切成葱花和香菜碎备用。
4、金针菇切去根部，掰成小朵洗净。
5、锅里水烧开，放入金针菇焯水大约30秒左右，捞出冷水冲凉，再用凉开水冲一遍，沥干并用手挤干水份。
懂视网
时间：2022-12-16 21:29
1、主料：辣椒适量、金针菇适量。
2、辅料：蒜蓉辣酱适量、孜然适量。
3、辣椒洗净切开，金针菇洗净。
4、金针菇塞到辣椒里。
5、锅中刷油倒入辣椒金针菇。
6、煎制两面金黄色即可。
7、刷上蒜蓉辣酱。
8、撒孜然完成。
懂视网
时间：2023-02-06 23:17
1、主料：辣椒适量、金针菇适量。
2、辅料：蒜蓉辣酱适量、孜然适量。
3、辣椒洗净切开，金针菇洗净。
4、金针菇塞到辣椒里。
5、锅中刷油倒入辣椒金针菇。
6、煎制两面金黄色即可。
7、刷上蒜蓉辣酱。
8、撒孜然完成。
热心网友
时间：2023-02-06 20:25
【所需食材】：尖椒适量、金针菇适量、大蒜适量、大葱少许、小米椒少许。【所需配料】：一勺黄豆酱、适量生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半碗清水、油适量。【做法步骤】：
1、准备尖椒和金针菇，先把尖椒的头和尾部切掉，再切成长段。
2、切好后把尖椒里面的籽掏空，最后用清水清洗一下。
3、金针菇用刀切掉根部，用手撕开，用清水清洗干净沥干水分待用。
5、做一份料汁，将大蒜、大葱切碎、小米椒切粒，切好后放入碗中备用。
6、加入一勺黄豆浆、适量的生抽、少许老抽、一勺蚝油、半碗清水，所有的配料加入后，搅拌均匀，这样我们的料汁的部分就做好了。
7、在一个小碗中倒入少许的淀粉，再加入少许的清水，调成水淀粉备用。
8、锅烧热，热锅凉油放入串好的尖椒金针菇下锅煎，开中小火，煎的时候要时不时的翻动一下，防止煎糊锅了。
9、尖椒煎至两面变软，微微起虎皮的状态，加入调好的料汁，然后盖上盖子小火焖3分钟。
10、焖至食材吸收汤汁，加入水淀粉下锅勾芡至汤汁浓稠。
11、关火就可以起锅啦，真的好香啊。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：虎皮青椒酿金针菇就做好啦，这样焖出来的金针菇鲜香入味，色泽红亮诱人，青椒吸饱了汤汁也变得非常入味好吃，还有浓郁的蒜香料汁，实在是太香了，是一道非常赞的开胃下饭菜，虽然没有放肉一起炒，但比肉还好吃，上桌比肉菜更受欢迎，做法也非常简单，全家人都很爱吃。冷天没胃口的时候，炒一盘这道菜上桌，准能让你胃口大开，米饭要多备上一些。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
热心网友
时间：2023-02-06 21:43
用料
金针菇 200克尖椒 6-8个
肉馅 50克葱姜 适量
五香粉 适量生抽 两羹匙
鸡精 适量盐 适量
步骤
1 尖椒洗净控干水分，抠掉中间的核。
2 肉馅加适量盐，葱姜末，五香粉，酱肉搅拌均匀
3 金针蘑洗净切去根部
4 先塞入少量，大约是多半个尖椒的肉馅，然后取一撮金针菇轻轻从尾部插入
5 大勺放少许油，文火慢慢煎，直至两面金黄
6 加清水，生抽，精盐，小火慢炖直至收汁撒鸡精出勺。
7 大功告成！
