做蛋糕用中筋面粉还是低筋面粉

发布网友 发布时间:2022-04-21 14:26

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热心网友 时间:2023-04-26 07:54

制作蛋糕需要用低筋面粉,如果是制作面包,则需要高筋面粉。高筋面粉的蛋白质含量比较高,这种食物的筋度很大,所以适合用来制作面包。低筋面粉的筋度很小,这种食物适合用来制作比较松软的东西,所以蛋糕就比较合适了。

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