发布网友 发布时间:2022-04-21 14:25
共4个回答
热心网友 时间:2023-11-12 06:52
用热水焯一下,水里放一点盐,可以拖掉部分水分。
做法:小鱿鱼/墨鱼弄干净(功夫很多呢):要去掉鱿鱼/墨鱼外面的黑皮,把骨头内脏抽出扔掉,从鱿鱼/墨鱼须处挤出牙、眼、墨汁。保持鱿鱼/墨鱼身子部分的完整,洗净沥干水分并让其保持筒状;把鱿鱼/墨鱼须洗净,剁碎,下盐、胡椒粉搅拌均匀。
把洋葱去皮,切碎;芫荽切碎;如果喜欢九层塔的味道或青柠檬味道,用锋利小刀薄薄地片出青柠檬的青皮并把皮切得很碎
锅中下黄油1大块(比较香,如果怕肥,可以改用1.5汤匙的蔬菜油或玉米油),慢火令油融化,下蒜蓉、洋葱碎煸炒至洋葱开始透明,香味也炒出来了,下切碎的鱿鱼/墨鱼须转中火炒炒,可以再加一点点盐(千万别下多了),上碟,沥干水分,加入生粉2茶匙(加生粉可以防止馅料进一步出水)、碎芫荽搅拌均匀,如果喜欢九层塔或青柠檬,这样,瓤入鱿鱼/墨鱼筒的馅就准备好了;
把3准备好的馅用小调羹填入鱿鱼/墨鱼筒中,填的鼓鼓的,然后用尖的竹牙签把鱿鱼/墨鱼筒开口处别住,封口,一个个排在烤盘上。呵呵,一个个填好鱿鱼/墨鱼筒白白胖胖的,很可爱呢!
烤箱以300F预热5分钟,把填好馅的鱿鱼/墨鱼筒放入烤箱,300F烤10分钟,取出,翻转至另一面也烤10分钟就OK了。
把烤好的鱿鱼/墨鱼筒取出,滴点柠檬汁在上面就可以吃了。
热心网友 时间:2023-11-12 06:53
一般鱿鱼都有水分,海鲜么
用热水焯一下,水里放一点盐,可以拖掉部分水分。
做法:
1.洋葱切丝 葱、蒜也切成末;
2、 炒锅中放底油 ,热锅温油
3、油热后加入葱、姜、爆香
4、放入洋葱丝煸香,
5、下鱿鱼丝 大火炒出香味。
6、煸炒至鱿鱼变软、变色
7、调入辣酱2-3勺
8、迅速翻炒均匀 加入1勺白糖 1勺鸡精 炒匀 速度要快因为海鲜一类的很容易肉质变老;
9.炒匀后倒入切好的香葱末 倒入2小勺的酱油调味 拌匀即可;
热心网友 时间:2023-11-12 06:54
快,狠,准,大火,研判你买的尤鱼不式合炒的,应该是川烫後沾酱吃的
热心网友 时间:2023-11-12 06:54
吵钱先用点盐浸下鱿鱼,放放水,就可以了。