牛奶鲫鱼汤的做法详细步骤
发布网友
发布时间：2022-04-21 13:56
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懂视网
时间：2022-11-20 20:27
1、鲫鱼一条、蛋奶20克、胡椒粒5颗、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量
2、将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。
3、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。
4、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。
5、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。
热心网友
时间：2023-09-21 02:16
牛奶鲫鱼汤的做法
所需食材
主料：牛奶、鲫鱼。
调料：色拉油、葱、姜、盐。
制作方法
1、起油锅，大火将鲫鱼放入并微微油煎表面；
2、在汤锅中倒入半锅水烧开；
3、将鲫鱼放入锅中大火烧煮；
4、随着水开后，换小火微炖慢煮，并加入姜块；
5、待鱼汤飘出浓香并看到汤色已泛乳白如牛奶一般，倒入些许无糖牛奶；
6、出锅前撒上葱花，并加适量盐。
厨师贴士
1、油煎鲫鱼时，只是微煎表面，千万不可将鲫鱼煎得过熟影响味道。
2、在倒入牛奶前，如果汤色还呈透明，那就说明还需要再煮一会。
