蛋挞奶油怎么用
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发布时间：2022-04-21 14:00
共4个回答
热心网友
时间：2023-02-04 02:56
一）蛋挞液的做法：
碗里准备牛奶100克，细砂糖25克，鸡蛋两个。搅匀打散。再加淡奶油65克，再次搅拌均匀。
将蛋挞液过筛倒量杯中。
（二)蛋挞皮的做法
1.首先将10g的黄油软化，低筋粉和高筋粉倒入碗中，加入糖、盐和黄油。2.将面粉搓成絮状。3.倒入水，有面包机的可以直接用面包机，没有的就用手揉成光滑的面团。4.再将面团分为两个，一个是25g，一个是100g，把两个面团放入保鲜袋里包好，放进冰箱里冷藏20分钟。5.在冷藏面团的20分钟里，可以把40g的黄油用保鲜膜包起来，然后用擀面杖压平，然后放入冰箱冷藏20分钟。6.把面团拿出来，大面团用擀面杖压成比黄油大二至三倍的大小，只要能将黄油裹起来就好。7.把保鲜膜撕掉，黄油放到面饼上面，将上下两端分别折过来，盖住黄油。8.再将左右两端分别折过来，压平。9.再将左右两端折过来压平。10.像叠被子一样，把两边叠起来。11.叠起来之后，再用擀面杖压平，重复8-10的步骤两到三次。12.将25g的小面团擀成长方形，包住面饼。13.最后用擀面杖压成长方形后，从一端卷起，放入冰箱冷藏20分钟。
14.将面团拿出来后，切成小剂子，用擀面杖擀平，一定要压薄。15.将擀好的面皮放到蛋挞托上，底部一定要薄一点。
Ps 挞皮比较复杂，网购很方便哦！也可以饺子皮代替，口感没有那么正宗，可以尝试下哦！
OK。将蛋挞液倒入蛋挞皮，一定要九分满，不能太少，烤箱200度预热5分钟，烤20～25分
热心网友
时间：2023-02-04 04:14
把蛋挞皮摆在烤盘上
拿出奶油，注意用之前提前解冻，着急的话用自来水解冻也行，不能用热水。
把奶油倒进蛋挞皮，九分满。如果喜欢的话，也可以在这一步放一些水果进去。
烤箱180度预热十分钟，之后放进烤箱烤25～30分钟，期间注意观察，不要烤的太过。
热心网友
时间：2023-02-04 05:48
烘焙调理奶油蛋挞专用应该从冰箱取出奶油、倒入无水无油的打蛋盆中。高速打发至大气泡产生，奶油逐渐粘稠，打蛋器改中速打。大气泡消失，打蛋器改低速打。打到7成发，纹路明显可以停手了。
热心网友
时间：2023-02-04 07:40
一、原料蛋挞皮9个、低筋面粉 6g、淡奶油 85g、牛奶 70g、蛋黄 2个、糖25g二、做法1．将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄。2．加入低筋粉，搅拌均匀。（蛋挞水完成）3．把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满。4．装入烤盘，放入约热好的烤箱中。烤箱210°，烤25分钟。
