除了炒着吃，猪肝还有哪些美味健康的做法？

发布网友发布时间：2022-04-21 13:39

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热心网友时间：2023-11-11 07:11

猪肝是一种营养价值很高的食品，它含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。在各地都有不同的做法，下面我们就来了解一下家常猪肝的做法大全。

1.清炒猪肝

原料：猪肝、姜、葱、蒜、盐、胡椒粉、酱油。

做法：

1.将猪肝洗净，切成厚度不同的片。

2.用水将猪肝片焯水去腥。

3.锅热油，热至五成，加入姜、葱、蒜爆香，再倒入猪肝，加盐、胡椒粉、酱油炒五分钟。

4.出锅前再撒上一些葱花，即可食用。

2.红烧猪肝

原料：猪肝、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、酱油、糖。

做法：

1.将猪肝洗净，切片备用。

2.姜、葱、蒜切小块备用。

3.锅热点油，下姜、葱、蒜煸香，加入八角和干辣椒爆香。

4.下猪肝翻炒一会后加糖和酱油翻炒均匀，加水没过猪肝的三分之一，开小火焖20分钟。

5.最后把料汁大火收浓，即可出锅。

3.葱爆猪肝

原料：猪肝、葱、姜、酱油、盐、胡椒粉。

做法：

1.将猪肝洗净，切成薄片。

2.葱切葱花，姜切片备用。

3.锅中倒油，放姜片爆香，再放入猪肝片炒至变色出水。

4.加酱油、盐、胡椒粉翻炒均匀，加水焖煮5分钟左右。

5.倒出猪肝片，锅里剩下的汁再烧开，撒上葱花即可。

4.姜汁猪肝炖豆腐

原料：猪肝、豆腐、姜、蒜、盐、鸡精、生抽。

做法：

1.先将猪肝洗净后切成小条，放于碗内，蒜切末，姜切片后磨成糊状，放进碗里，加少量盐和鸡精，搅拌均匀。

2.将豆腐切成块状，与猪肝一起放入已加过水的锅内。

3.加入水，水量大约淹没掉豆腐和猪肝的一半，烧热至开锅

4.放入姜汁，再加少许生抽和盐调味,5分钟后大火转小火炖20分钟即可。

5.猪肝粥

原料：猪肝、大米、盐、姜、泡发黑木耳。

做法：

1.事先将大米洗净，加入8杯水。

2.将剁成小片的猪肝用冷水浸泡10分钟，捞出沥干水分后切成小块块。

3.加姜和切细的木耳一起煮饭。

4.等到饭煮至快收干时加入猪肝块继续煮熟即可。

这些家常猪肝做法可以让你享受到不同口味的美味猪肝料理，不妨试着做一下吧！