怎样烧红烧肉的过程
发布网友
发布时间：2022-04-21 17:59
共3个回答
好二三四
时间：2022-08-21 02:27
1、原料有五花肉、姜、草果、冰糖、干辣椒、八角、盐、老抽、生抽、料酒、味精；
2、五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放入一汤匙料酒，浸泡一小时，捞出来沥干；
3、锅烧热放油，待油热后放入准备好的五花肉，煸炒肉块至金黄；
4、放入适量的干辣椒、草果、八角、姜，炒出香味；
5、放两汤匙料酒，翻炒几次，再放入适量的老抽、生抽，翻炒均匀；
6、放入开水淹没肉，转入砂锅煨两个小时，放入盐；
7、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅不要翻炒直至汤汁裹匀，放入少量味精提味即可出锅。
热心网友
时间：2023-06-26 00:48
1、红烧五花肉步骤一
首先，准备500克五花肉、1汤勺酱油、1茶匙盐、冰糖适量、葱4根、生姜1个、料酒适量、植物油50毫升左右、清水1碗。其次，将五花肉清洗干净之后切成3厘米左右的方块、生姜切成小块、葱切段。最后，把切好的五花肉放入锅中焯水(大火水开后熬煮2分钟将五花肉捞出，用温水清洗干净表皮的浮沫)。
2、红烧五花肉步骤二
首先，锅洗净后倒入之前准备好的植物油，油入锅后调成中火并放入冰糖。其次，用锅铲顺时针或者逆时针搅拌冰糖直至冰糖慢慢溶化变成枣红色，待油中的大泡变成小泡，小炮完全消失的时候就代表糖色就熬制完成了。最后，把五花肉放入锅中并且不断的翻炒搅拌，要将所有的五花肉都均匀的裹上了糖色。
3、红烧五花肉步骤三
最后一个步骤很重要，但同时也需要耐心。首先，五花肉都裹上糖色之后分别倒入料酒、酱油、葱段、姜片翻炒2—5分钟左右。其次，往锅中加入清水，清水要没过五花肉。最后，调成大火熬煮，水烧开之后再转成小火，然后盖上盖子炖煮60分钟;60分钟会后起锅盖放入适量的盐后再用大火熬煮60分钟，等所有的汁都收完后关火即可享受这道美味了。
热心网友
时间：2023-06-26 00:49
你买那些五花肉回来，然后洗干净切一块一块的，然后用水去吹一下。在用糖用料吃闷回来就行
热心网友
时间：2023-06-26 00:49
付费内容限时免费查看回答1准备好所需食材。2将五花肉洗干净切成大块。3锅中加入适量的冷水，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。4将炒锅烧稍微热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒，记住一定要小火。5煸炒至冰糖全部融化，并从锅底部开始往上冒*的小泡时即可。6倒入五花肉，转中火。快速翻炒。让每块五花肉都能够裹上糖色。7再加入适量的酱油，翻炒均匀8加入八角和姜片。9倒入没过猪肉80%的热水，放入适量的盐。大火烧开后转温火炖制三十分钟左右。10直到收汁，红烧肉入口即化，即可关火装盘。
