做红烧肉需要什么材料？

发布网友发布时间：2022-04-21 17:59

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热心网友时间：2022-07-10 17:35

红烧肉主要使用五花肉制作，需要的调料一般有生姜、桂皮、料酒、八角、啤酒、老抽、冰糖、食盐。五花肉要先焯水去腥，生姜、桂皮、料酒、八角也可以很好的去除腥味，生姜还可以避免食物中的一些毒素的产生，桂皮可以增加我们的食欲。

热心网友时间：2022-07-10 17:35

付费内容限时免费查看回答1、材料：五花肉500克，生姜几片，桂皮一块，冰糖几块，香叶几片，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，醋25克，香葱10克，四瓣蒜等。

2、制作步骤：五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；

3、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；

4、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；

5、加入五花肉一起煸炒；五花肉煸炒至两面稍为微黄；

6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐；翻炒均匀，让每块肉都上色；

7、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫；

8、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；

9、大火收汁；边收汁边翻炒；直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。