海螺蒸还是煮海螺蒸还是煮？

发布网友发布时间：2022-04-21 18:05

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热心网友时间：2023-11-09 15:49

海螺可以清蒸也可以水煮，其实两种方法各有优缺点。

清蒸海螺：清蒸海螺吃起来味道更加鲜美，营养也不容易流失，蒸好之后加上蒜蓉、炒粉丝等一起吃，味道更好。

水煮海螺：水煮海螺的肉质更加紧实、鲜嫩一些，而且在水煮的时候还可以加入盐、生姜的调味料，因此会更加入味，出锅之后蘸酱料吃，味道非常鲜香。

一般需要煮5-12分钟左右，具体由海螺的大小而定，中等大小的海螺一般煮5-6分钟即可，而大一些的海螺一般需要煮10-12分钟，如果不确定海螺熟没熟，可以看一下其顶部的口盖有没有开，一般开了后再煮2分钟左右即可。

海螺挑选方法：

闻气味：一般海鲜类产品购买时候需要注意判断其是死还是活，可以用鼻子闻一闻，看是否有异味，无异味说明很新鲜，同时可以用手触一下海螺的壳子口判断其死活。

个头颜色：海螺个头大小与价格有关，同时也与其自身颜色有关。一般海螺大而且壳子坚厚，壳子表面凹凸不平有整齐排列的螺肋和细沟，呈灰褐色活灰*，购买时候注意辨别，以免购买时候买错。