东北老式锅包肉的做法，锅包肉的汁怎么调
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发布时间：2022-04-21 11:50
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热心网友
时间：2023-09-15 19:52
锅包肉糖醋汁的比例是1:1，100克糖加100克醋，做法如下：
一、首先把葱和蒜剁碎成末。
二、然后葱蒜锅中爆香后，我们在锅内加入一勺白醋。
三、然后加入一勺糖。
四、接着加入一勺水。
五、再加适量的盐，根据自己的咸淡口味加。
六、适量的生抽。
七、在上述步骤完成后，我们将它熬至粘稠状即可。
热心网友
时间：2023-09-15 19:52
锅包肉糖醋汁的比例为：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水
锅包肉的做法：
用料：猪肉、盐、料酒、土豆淀粉、胡萝卜、香菜、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋、清水、油
1、把肉洗净并切成刀背厚簿的片，用1克盐和5ml料酒腌制二十分钟。
2、把100克土豆淀粉倒入碗中，并加入清水泡二十分钟以上，使其泡透。
3、胡萝卜，香菜和葱姜分别切丝，蒜切片备用。
4、二十分钟以后清水会浮在淀粉上，将清水倒掉。
5、将泡透了的淀粉全部抓进肉中裹匀。如果感觉太干，可以加一小勺油加以搅拌。
6、坐锅倒油，加热至七成，将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起。
7、把炸好的肉沥干油，放入碗中。
8、炸完第一遍后油温继续加热至最高，把肉放入进行复炸。炸好捞出控油。
9、做糖醋汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水倒入碗中，搅拌均匀。
10、锅里放油，开大火，倒入肉块，倒入糖醋汁，快速挂汁出锅。
11、出锅，装盘。就可以食用了
热心网友
时间：2023-09-15 19:53
菜谱简介
今天给大家介绍东北菜之锅包肉！！锅包肉是东北菜里最著名、也是最好吃的菜了！
材料
猪里脊肉300克，姜丝适量，鸡蛋清1个，精盐0.5小匙，料酒1大匙，酱油0.5匙，醋2匙，白糖1.5大匙，味精1小匙，水淀粉适量
做法
1.里脊肉切成厚片，用精盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉腌制一下；
2.把盐、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗里，调成芡汁！
3.锅内放入色拉油、大约烧至四五成热，下入里脊肉片，炸至定形后捞出；
4.待油温升至七八成热，再下锅复炸至色呈金黄且外表酥脆，捞出；
5.锅内留少许底油，倒入刚才调好的芡汁，搅拌均匀；
6.加入姜丝、炒出香味，再下入炸好的肉片，翻炒几下，起锅装盘。
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时间：2023-09-15 19:54
用料
料酒 1 醋 2
糖 3 酱油 4
清水 5
糖醋汁的秘密的做法
【糖醋一切】糖醋汁儿的秘密：一勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺酱油、五勺清水。追问4勺酱油，没搞错吧，我看了很多攻略都说酱油一勺或是不放，或是几滴。个人还是很讨厌酱油味道的
追答或者你尝试
用料
陈醋 3茶匙或2茶匙 白糖 2茶匙
生抽 1茶匙
糖醋汁的做法
按照以上比例混合
热心网友
时间：2023-09-15 19:54
锅包肉在东北是家喻户晓的菜肴，掌握视频中这些小技巧，在家其实也能做，而且口味不熟饭店，学会了就做给家人吃吧！也欢迎大家对视频评论转发点赞，是对胖胖美食频道的最大支持！
