炒猪肉怎么炒
发布网友
发布时间：2022-04-21 11:55
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-18 10:43
肉丝想要做的好吃，不应该单单在味道上下功夫，更要在口感上多注意，这才能让人吃了之后不会忘记，你做的炒肉口味特别。
1、加入一些淀粉：在案板上切好肉之后，将切好的肉丝与淀粉充分调和，搅拌均匀，然后再下锅炒，这样做出来的肉丝会非常嫩非常香，颜色还会很好看哦！
2、学会勾芡：炒肉丝的时候需要给肉丝勾芡，而肉需要提前腌制一下，腌制材料如：葱姜蒜、淀粉等，在腌制的肉里面加些水，进行充分搅拌，这样的肉食味道才会更加可口。油热之后，慢慢的将腌制好的肉放入锅中，不断的加入淀粉水进行翻炒，然后加入其他菜炒熟就好了，这样做出来的肉、比不勾芡的肉更加美味！
3、加入适当的啤酒：很多人可能奇怪了，为什么炒肉要加入啤酒呢？其实、啤酒会将淀粉稀释，如果拌在肉上的话、啤酒就会充分发挥自己的优势，增加肉的鲜美度，用这个法炒出来的牛肉是最棒的，猪肉这样炒也非常好吃。大家可以在家里一试。
4、开水烫：我们把切好的肉放入勺子中，在开水中烫上1-2分钟，看见肉变色之后赶紧捞出，然后放在热锅里面炒上3-4分钟，肉熟了就可以了，因为在开水中烫过，所以炒的时间不需要很长，这样的口感非常棒。
5、在油锅中刷一下：这个方法和我们通常吃的唰菜一样，油倒入锅中后，立即放肉去炒，这样的肉是不会粘锅的哦，最好使用煤气，这样速度最快。
6、炒肉的时候加适量冷水：一般肉在高温的锅里炒的时候，等肉变了颜色、这是给锅里加入几滴凉水后在放佐料，炒出来的肉即嫩又可口。
了解更多的美食做法，可以到学校来进行学习~
热心网友
时间：2023-10-18 10:43
将切好的肉丝或肉片中放酱油，黄酒，淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，入锅炒散.
肉片变色后加调料，稍炒几下即可.炒出来的肉味美，鲜嫩。
热心网友
时间：2023-10-18 10:44
丝瓜炒肉
用料
八棱丝瓜 一根
瘦肉 适量
蒜 两瓣
葱 两根
酱油 两勺
生粉 半勺
步骤1
将八棱丝瓜去皮洗干净沥干水分，切滚刀块备用。
步骤2
瘦肉切片后加一勺酱肉少许生粉搅拌均匀，腌制5分钟备用
步骤3
葱蒜切好备用
步骤4
锅里热油，倒入葱蒜爆香后加入瘦肉
步骤5
瘦肉翻炒几下后倒入八棱丝瓜炒半分钟加入适量盐，鸡精可放可不放
步骤6
倒入少许水焖2分钟起锅装盘即可食用
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
丝瓜营养价值
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
丝瓜中维生素C含量较高，可用于预防各种维生素C缺乏症，由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年*脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
