香菇烧牛肉怎么做好吃
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发布时间：2022-04-21 12:21
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时间：2022-07-03 22:13
重阳节一过，眼看着天气一天比一天冷起来，秋天真的来临了，又到了贴秋膘的季节了。据说全世界三种肉类的消耗品，排在第一是猪肉，第二是家禽，第三是牛肉，而牛肉则是我们家消耗量最大的肉类，我们家都特别喜欢吃牛肉。
俗话说寒冬食牛肉，因为牛肉有暖胃、补中益气、温养脾胃的功能。今天我就为大家分享一道我家常做的牛肉烧法，买一块牛肉与家里的香菇干一起炖一锅香菇牛肉，加几个辣子，多多的蒜瓣，油焖红烧，特别的香，还特下饭。通常烧牛肉，我都会用很多料酒，或者一整罐啤酒，但这道菜我则用香菇水慢炖。
香菇也是我家很喜欢的一种菌类，香菇干家里常年备着，烧什么菜都喜欢加一点，营养好味道也好。新鲜香菇宜快炒，干香菇宜慢炖，多吃一点可以增加营养提高免疫力，浙江丽水有一个很大的香菇市场，香菇每天被大量发往全国各地，看来很多地方都喜欢吃香菇。
今天这炖煮的一锅，烧起来的时候，香气从厨房飘到客厅去，让我家孩子忍不住问，没到吃饭这牛肉能先偷吃一口吗？我说当然行，牛肉就是偷吃才好吃，让你有偷吃的*的那才是好菜。想到小时候，我母亲有时候也会做红烧牛肉，但每次都告诉我：要等到吃饭的时候才能吃，不能偷吃哦。现在想想，时代真的不一样了。
【香菇烧牛肉】
主料：牛肉500克，干香菇50克
辅料：蒜半头，桂皮1块，八角1个，红尖椒2支，油20个，生抽30克，老抽10克，料酒50克，糖20克
做法：步骤1、牛肉洗净切成方块，不要太少，也不要太大，香菇提前泡发，准备好香料
步骤2、牛肉冷水入锅，烧开后转小火煮5分钟，煮去血水
步骤3、牛肉清洗干净浮沫，沥干备用，香菇捞出洗净，太大的切成块备用，蒜瓣剥出整颗备用，香菇水备用。
步骤4、热锅里放少许油，下入红尖椒和蒜瓣爆出香味
步骤5、下入焯过水的牛肉块翻炒，并加入八角桂皮等香料。
步骤6、加入生抽、老抽、料酒和糖
步骤7、翻拌上色均匀
步骤8、加入香菇水
步骤9、香菇水与食材差不多持平，大火烧开，改小火焖煮1个小时，记得一定要极小火
步骤10、1个小时后，牛肉已煮软并煮入味，汤汁还有一点，加入香菇
步骤11、香菇易吸味，所以我们先把牛肉煮入味焖软后，再加入香菇一同烧，大约小火煮煮30分钟
步骤12、这时汤汁已收得差不多了，如果还有汤，可以大火收收汁，香菇已入味，厨房里都是牛肉和香菇的香气，太诱人了。
牛肉和香菇一起红烧，牛肉软糯，香菇入味，这味道太诱人了。
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时间：2022-07-03 23:31
俗话说寒冬食牛肉，因为牛肉有暖胃、补中益气、温养脾胃的功能。今天我就为大家分享一道我家常做的牛肉烧法，买一块牛肉与家里的香菇干一起炖一锅香菇牛肉，加几个辣子，多多的蒜瓣，油焖红烧，特别的香，还特下饭。通常烧牛肉，我都会用很多料酒，或者一整罐啤酒，但这道菜我则用香菇水慢炖。俗话说寒冬食牛肉，因为牛肉有暖胃、补中益气、温养脾胃的功能。今天我就为大家分享一道我家常做的牛肉烧法，买一块牛肉与家里的香菇干一起炖一锅香菇牛肉，加几个辣子，多多的蒜瓣，油焖红烧，特别的香，还特下饭。通常烧牛肉，我都会用很多料酒，或者一整罐啤酒，但这道菜我则用香菇水慢炖。
【香菇烧牛肉】
主料：牛肉500克，干香菇50克
辅料：蒜半头，桂皮1块，八角1个，红尖椒2支，油20个，生抽30克，老抽10克，料酒50克，糖20克
做法：步骤1、牛肉洗净切成方块，不要太少，也不要太大，香菇提前泡发，准备好香料
步骤2、牛肉冷水入锅，烧开后转小火煮5分钟，煮去血水
步骤3、牛肉清洗干净浮沫，沥干备用，香菇捞出洗净，太大的切成块备用，蒜瓣剥出整颗备用，香菇水备用。
步骤3、牛肉清洗干净浮沫，沥干备用，香菇捞出洗净，太大的切成块备用，蒜瓣剥出整颗备用，香菇水备用。
步骤5、下入焯过水的牛肉块翻炒，并加入八角桂皮等香料。
步骤6、加入生抽、老抽、料酒和糖
步骤7、翻拌上色均匀
步骤9、香菇水与食材差不多持平，大火烧开，改小火焖煮1个小时，记得一定要极小火
步骤10、1个小时后，牛肉已煮软并煮入味，汤汁还有一点，加入香菇
步骤11、香菇易吸味，所以我们先把牛肉煮入味焖软后，再加入香菇一同烧，大约小火煮煮30分钟
步骤12、这时汤汁已收得差不多了，如果还有汤，可以大火收收汁，香菇已入味，厨房里都是牛肉和香菇的香气，太诱人了。
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时间：2022-07-04 01:06
俗话说寒冬食牛肉，因为牛肉有暖胃、补中益气、温养脾胃的功能。今天我就为大家分享一道我家常做的牛肉烧法，买一块牛肉与家里的香菇干一起炖一锅香菇牛肉，加几个辣子，多多的蒜瓣，油焖红烧，特别的香，还特下饭。通常烧牛肉，我都会用很多料酒，或者一整罐啤酒，但这道菜我则用香菇水慢炖。
香菇也是我家很喜欢的一种菌类，香菇干家里常年备着，烧什么菜都喜欢加一点，营养好味道也好。新鲜香菇宜快炒，干香菇宜慢炖，多吃一点可以增加营养提高免疫力，浙江丽水有一个很大的香菇市场，香菇每天被大量发往全国各地，看来很多地方都喜欢吃香菇。
今天这炖煮的一锅，烧起来的时候，香气从厨房飘到客厅去，让我家孩子忍不住问，没到吃饭这牛肉能先偷吃一口吗？我说当然行，牛肉就是偷吃才好吃，让你有偷吃的*的那才是好菜。想到小时候，我母亲有时候也会做红烧牛肉，但每次都告诉我：要等到吃饭的时候才能吃，不能偷吃哦。现在想想，时代真的不一样了。
【香菇烧牛肉】
主料：牛肉500克，干香菇50克
辅料：蒜半头，桂皮1块，八角1个，红尖椒2支，油20个，生抽30克，老抽10克，料酒50克，糖20克
做法：步骤1、牛肉洗净切成方块，不要太少，也不要太大，香菇提前泡发，准备好香料
步骤2、牛肉冷水入锅，烧开后转小火煮5分钟，煮去血水
步骤3、牛肉清洗干净浮沫，沥干备用，香菇捞出洗净，太大的切成块备用，蒜瓣剥出整颗备用，香菇水备用。
步骤4、热锅里放少许油，下入红尖椒和蒜瓣爆出香味
步骤5、下入焯过水的牛肉块翻炒，并加入八角桂皮等香料。
步骤6、加入生抽、老抽、料酒和糖
步骤7、翻拌上色均匀
步骤8、加入香菇水
步骤9、香菇水与食材差不多持平，大火烧开，改小火焖煮1个小时，记得一定要极小火
步骤10、1个小时后，牛肉已煮软并煮入味，汤汁还有一点，加入香菇
步骤11、香菇易吸味，所以我们先把牛肉煮入味焖软后，再加入香菇一同烧，大约小火煮煮30分钟
步骤12、这时汤汁已收得差不多了，如果还有汤，可以大火收收汁，香菇已入味，厨房里都是牛肉和香菇的香气，太诱人了。
牛肉和香菇一起红烧，牛肉软糯，香菇入味，这味道太诱人了。
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时间：2022-07-04 02:57
我爱吃馒头，尤其是刚出锅的馒头，掰开，夹上牛肉辣酱，便可一口气吃两个大馒头；爱吃面，清水挂面煮熟，浇点汤，牛肉辣酱拌匀，便是一晚香喷喷的牛肉辣汤面，不浇汤，拌匀便是牛肉干拌面；
爱吃米饭，刚出锅米饭，来一勺牛肉辣酱，拌匀，饭扫光，连猪油都不用放了；爱吃饼， 烙好的饼加点牛肉辣酱，再配点青菜丝，清爽可口！
任何主食，搭配点牛肉辣酱，总是难以抵挡。
牛肉辣酱不必出去花钱买，自己做就好。一是材料好，吃着放心，肉、油都用好的！二是味道可控，下面有方法，按照我的方法做，不好吃给你表演倒立洗头，倒立xx啊。三是可有效装*，家里来客人了，凉菜吃个酱牛肉、周黑鸭，热菜来个猪油蒸鱼、西红柿炖牛腩、烤肘子！酒足饭饱，送客的时候每人再带上两瓶牛肉酱！装*成功！
开始制作喽。
一、准备食材。
牛肉，香菇，辣椒面为主料，具体数量可按自己喜好调配，喜欢吃啥就多放点啥。湿豆瓣，葱、姜、蒜、十三香、熟芝麻、郫县豆瓣酱为配料。同样根据自己口味调整，姜可稍多点，提味！调料只需一小碗生抽即可。
处理食材的时候注意。
牛肉切的稍大。太小了吃的不过瘾！
香菇跟牛肉一般大即可。大点比小点好。
葱姜蒜放到搅拌器。
十秒钟后成下图了。方便！从淘宝花个30、40块钱买个就好，平时做剁椒啊，蒜蓉啊，都能用到。
二、热油开炸主料。烧热油。这里的油不能用动物油哦。猪油啊，牛油啊都不可，凝固了不好吃。用菜籽油或者花生油最好。
等油温近7成热，基本开始冒烟时下牛肉。
大火快炸！目的就是快速变焦。表面有点脆脆的，里面还有点嫩。脆嫩脆嫩的。
牛肉炸3分钟左右，下香菇！
香菇再炸3分钟左右即可！已基本熟透。
三、炸配料。
郫县豆瓣酱下去，炒出红油，提味增色！
下湿豆瓣酱。我用的鹃城的，味道不错。
炒一分钟。豆香味和发酵的香味自然出来。
下葱姜蒜末，炒1分钟，爆香。全程大火哦！
四、调味！
花椒面下去，炸10秒钟。
十三香下去炸10秒钟。
生抽进去。熬1分钟左右。生抽、豆瓣酱都有盐分，不必再单独放盐。
熟芝麻
白糖
关火！搅拌均匀！出锅！
看这肉！！！这才叫牛肉酱！！！
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时间：2022-07-04 05:22
香菇与牛肉炒一炒也好吃，美味可口很入味，营养均衡特别不错
众所周知，最近温度降低非常明显，有很多朋友感觉自己的身体比较虚弱，这是因为人体抵抗力下降了，这时候大家就需要多吃一些有营养的，一些上班族朋友平时工作比较繁忙，所以比较劳累，这时候一定要多吃一些有营养的，这样才能补充抵抗力，避免出现感冒的情况，感冒后人体会感觉到非常虚弱，那个时候会更影响工作效率，所以大家一定要多注意，多吃一些有营养的才可以，这样才可以提高抵抗力，牛肉非常受欢迎，是当前比较有营养的一道美味，简单炒一炒味道挺不错的，除此之外牛肉和香菇也比较搭配。
美味可口特别受欢迎，得到了很多美食爱好者认可，如果大家对这道美味也比较感兴趣的话，可以考虑制作一下，会给大家带来很多的精彩体验。牛肉的营养价值就不用给各位多介绍了，含有丰富的蛋白质，微量元素也比较高，对身体有很大帮助，虽然牛肉的价格不便宜，但个人感觉性价比还是挺高的，如果大家对这道美味比较感兴趣，可以考虑制作一下。
大多数朋友都非常喜欢吃牛肉，个人也是如此，香菇的营养价值也特别丰富，如果大家将这两个食材结合在一起，简单炒一炒味道会更好，不仅可以让这道美味变得更加可口，而且还能让这道美味变得非常的回味无穷，吃完之后有一种上瘾的感觉，大多数朋友都非常喜欢吃，如果大家对此也比较感兴趣的话，可以考虑制作一下，自己在家就能轻松完成，香菇牛肉制作起来确实挺方便的，喜欢的朋友一定不要错过，自己在家就可以搞定。
香菇炒牛肉，喜欢这道美味，需要提前准备好一些食材，包括食用盐，食用油，生粉，葱姜，蒜，料酒，酱油，蚝油，香菇，牛肉，准备好这些食材后就可以进行操作了，首先需要把香菇简单的清洗一下，最好用咸盐水泡一下，这样可以有效的杀菌消毒，这一个过程很容易被忽略，不要感觉香菇就很新鲜，其中还有很多的毒菌在里面，大家一定要多多注意。
接下来再去处理一下其他的配菜，牛肉需要选择新鲜的切成小块状，根据自己的喜好来操作就可以，可以切成条也可以切成片另外再去起锅烧水，水开之后放入香菇，一般需要两分钟左右，但是温度不需要太高，否则会让香菇流失一些营养，接下来再处理一下其他的配菜，包括葱姜蒜，这都需要提前准备好，避免操作的时候手忙脚乱。
然后起锅烧油，油热之后放入牛肉，炒出香味之后放入葱姜蒜继续翻炒，然后再把香菇倒入，放入咸盐，酱油，料酒，蚝油一起翻炒，翻炒两分钟左右就可以了，不需要太多复杂过程。适合大多数人群，喜欢的朋友快去学习制作一下吧。
