五丁鲜贝用料
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发布时间：2024-08-29 21:21
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时间：2024-08-29 22:22
制作五丁鲜贝的主要食材有：
鲜贝：200克
竹笋：20克
冬菇：20克
红菜椒：20克
芹菜：20克
青豆：20克
蛋清：1只
料酒：5毫升
盐：3克
水淀粉：10毫升
步骤如下：
首先，将200克鲜贝用蛋清搅拌均匀，进行上浆处理。竹笋、冬菇、红菜椒和芹菜洗净后，切成小丁，备用。
接着，将锅烧热，加入适量油，将浆好的鲜贝倒入锅中，轻轻划散并炒至熟透，然后捞出沥去多余的油脂。
锅中保留适量底油，放入切好的菜丁翻炒，加入20毫升水，调入3克盐和10毫升水淀粉。最后，将炒熟的鲜贝和5毫升料酒一起倒入锅中，快速翻炒均匀，即可出锅。
