椒麻鸡的料怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 11:47
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热心网友
时间：2022-05-13 01:43
主料：土鸡1200g、白色洋葱1个、线辣椒30g。
辅料：自制麻椒红油适量、盐适量、花椒粒20g、麻椒粒50g、花椒粉10g、姜10g、胡椒粒10g、八角2个、香叶5片、白芷5个、草果1个、党参5g、和田大枣3个、枸杞5g、大葱2根、桂皮1小块。
1、准备好材料。
2、把土鸡收拾干净，洗净，用盐，花椒粉抹在土鸡全身，腌制20分钟。
3、把姜切片，大葱切段。
4、调料准备好洗洗。
5、线辣椒泡2小时洗净捞起，用剪刀成末。
6、煮锅加水，加花椒粒，胡椒粒，麻椒粒，八角，香叶，草果，白芷，党参，桂皮，大葱，线椒大火烧开，煮到香味出来。
7、加土鸡，加盐，大火煮开。
8、转小火煨煮到土鸡9成熟。
9、捞起彻底凉透。
10、热锅小火把线辣椒，麻椒，花椒粒炒出香味捞出装碗加少许盐。
11、油烧到7成热左右，浇在炒好的线辣椒，花椒粒，麻椒粒碗里，拌均匀，凉透即可。
12、大葱切段，洋葱切丝。
13、鸡凉了以后，用手撕出鸡肉，加洋葱丝，大葱，鸡汤汁，椒麻油，自制麻椒红油。
14、一起拌均匀即可。
热心网友
时间：2022-05-13 03:01
准备材料／工具：鸡腿1根、葱花5克、香菜5克、水1升、八角1个、姜片1个、料酒5克、盐2克、花椒粉3克。
步骤一、葱花5g。如下图所示。
步骤二、香菜5g切段。如下图所示。
步骤三、鸡腿1根冷水入锅，焯水去腥去血沫。如下图所示。
步骤四、将去好血沫的鸡腿，加入1升水中，加入料酒、八角、姜片、大火煮沸转中火煮30分钟。如下图所示。
步骤五、锅中倒入水，加入盐、胡椒粉大火煮沸。如下图所示。
步骤六、将煮好的花椒水淋在煮好的鸡腿上。如下图所示。
步骤七、撒上葱花、香菜、小米椒即可。如下图所示。
热心网友
时间：2022-05-13 04:35
付费内容限时免费查看回答您好亲，很高兴回答你的问题，这边帮你整理答案，您稍等一下哈！
做椒麻鸡需要的材料：新鲜土鸡、洋葱、线辣椒辅料：盐、麻椒50克、花椒30克、 姜、党参、香叶、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、自制麻椒红油。
做法：
把土鸡收拾干净，洗净，用盐、花椒粉抹在土鸡全身，腌制20分钟。
把姜切片、大葱切段，调料准备好洗洗。
线辣椒泡2小时洗净捞起，用剪刀成末。
煮锅加水，加花椒粒、胡椒粒、麻椒粒，八角、香叶、草果、白芷、党参、桂皮、大葱、线椒大火烧开，煮到香味出来。
加土鸡，加盐，大火煮开。
转小火煨煮到土鸡9成熟，捞起彻底凉透。
热锅小火把线辣椒、麻椒，花椒粒炒出香味捞出装碗加少许盐。
油烧到7成热左右，浇在炒好的线辣椒、花椒粒、麻椒粒碗里，拌均匀，凉透即可。
大葱切段、洋葱切丝。
鸡凉了以后，用手撕出鸡肉，加洋葱丝、大葱、鸡汤汁、椒麻油、自制麻椒红油，一起拌均匀即可。
希望对你有所帮助！祝您生活愉快！
提问你好
带汤的椒麻鸡汤里可以放哪些料子
回答带汤的椒麻鸡放这戏调料：盐、麻椒50克、花椒30克、 姜、党参、香叶、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、自制麻椒红油
提问口水鸡的做法
椒麻鸡的自制麻椒红油怎么才能熬的粘稠
回答麻椒红油粘稠的做法
1.把干辣椒，麻椒和八角放进料理机打碎，加入盐拌匀，倒入适量的芝麻。
2.锅里放入花生油烧热到冒烟。
3.慢慢将油倒入到辣椒中，边倒边搅拌。等油凉透，放入瓶中保存即可。
口水鸡做法：
鸡腿放入冷水，姜片，葱段，花椒，干辣椒烧开后转小火煮五分钟，再关火焖熟，大约十五分钟左右。
拿出来放凉备用，把鸡腿肉撕成条状摆盘
放入生抽、醋、盐、糖、香油、炸好的辣椒油，拌匀
