猴头菇苦味有毒吗 猴头菇怎么去除苦味
发布网友
发布时间：2022-04-21 11:47
共3个回答
热心网友
时间：2023-01-18 18:57
剪去猴头菇的根部，在反复清洗，可以去除猴头菇的苦味。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猴头菇45克、清水适量、枸杞适量。
1、准备好猴头菇。
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2、去掉猴头菇的根部，用清水洗净，反复换水、搓揉几次。
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3、浸泡约6小时，浸泡至用手捏猴头菇无硬芯。
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4、撕小块，换水浸泡。
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5、放入豆浆机，按米糊键，自动开始工作。
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6、煮熟后倒出，放几粒枸杞就完成了。
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热心网友
时间：2023-01-18 20:15
猴头菇是治带苦味儿的，完全无毒。而且猴头菇没有任何饮食禁忌。
如何能去除猴头菇的苦味儿呢？
长白山猴头菇煲汤前泡发的具体步骤： 猴头菇泡发是整个菜谱的关键，泡发不好就是暴殄天物。1、温水浸泡猴头菇（30°-40°的温水最好，淘米水更佳），直到猴头菇变软。我通常放在电饭锅里，让电饭锅处于保温状态 。记住千万不能用沸水。2、泡软的猴头菇减去根蒂（别不舍得剪，这部分是苦的），撕开并清水清洗，捏干，反复数次，最好是水已清澈（可以用手指蘸一点猴菇表面的水放到舌尖，感觉不出苦涩为好）。3、处理完毕，与其他食材煲汤，炖煮至少一小时以上，直到软烂为止。 功效：养胃、助消化，调节血糖。提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。
市场上猴头菇种类很多。以长白山产地为最佳，一般市场上价格为80块钱左右1斤。
热心网友
时间：2023-01-18 21:50
付费内容限时免费查看回答亲，你好！猴头菇发苦，主要原因可能是泡发的方法不对，猴头菇因为生长环境和自身的生长因素，会自然产生一定的苦味，泡干猴头菇时，用清水先将猴头菇表面的赃物洗净，除去根蒂（苦味的根源之一）放入盆内，加入30°-40°的温水（用淘米水更好）浸泡3.5-4小时，一定要泡发透才能达到要求，只有好原料，食时就不会感觉到苦了。
提问猴头菇有营养吗？
回答猴头菇性平味甘含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、核黄素、粗纤维等成分是一种营养价值很高的菌类食物有滋补的功效。
提问猴头菇的味道苦正常吗
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猴头菇的味道苦正常吗
回答正常的。猴头菇因为生长环境和自身的生长因素，会自然产生一定的苦味，
提问猴头菇煮10分钟能吃吗
回答如果是鲜猴头菇或者已经完全泡发开的干猴头菇煮10分钟一般已经熟了是能吃的
