腌制的香椿怎么吃?
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发布时间：2022-04-21 11:48
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热心网友
时间：2022-06-28 13:54
腌制香椿怎么做好吃
香椿芽炒饭
将腌制好的香椿用清水洗净，如果太咸了还要泡一泡。
将香椿芽的水分挤干，切成碎末。
锅中入油，入香椿碎末、姜丝、葱白，爆香。
入压散的米饭，炒制出香，加适量食盐搅拌均匀即可。
香椿炒鸡蛋
将腌制香椿清洗干净，过咸的话需要用清水漂洗。
将洗好的香椿芽挤干水分，然后切成合适的小段。
将3个鸡蛋打散，加入椿芽小段搅拌均匀。
确认咸味适宜，将蛋液倒入油锅中简称蛋饼即可。
热心网友
时间：2022-06-28 15:12
付费内容限时免费查看回答 原料：香椿芽、细盐、白酒、陈醋、红糖各适量。
准备：1、把香椿芽洗净晾干生水，均匀地撒上细盐并用手轻轻揉搓，揉至香椿芽稍微有点发蔫就可以了。如果揉搓过程中发现出水太多，可以把香椿芽再晾一晾。千万记住不能把香椿芽放在太阳下晒，晒过以后的香椿芽就没有香味了，一定要把香椿芽摊开慢慢晾干。2、取适量白酒、陈醋和红糖调成均匀的溶解待用，这种溶解我不知道当地人叫什么，我们不妨称之为杀菌液吧，因为它的主要作用是杀菌消毒，当然也有调味和加速腌制的作用，用的时候只需要喷洒少量就可以了。腌制方法步骤：1、把揉好的香椿芽装入陶瓷缸内，装一层就压实一层，每一层的厚度大约为一指厚就可以了。然后在上面均匀地撒上一层细盐，同时再喷洒少量的杀菌液。2、按上述方法把所有香椿芽都装入缸中后，密封缸口置于阴凉通风处即可。
