香椿要用沸水焯后再吃，这样做有什么作用吗？

发布网友发布时间：2022-04-21 15:47

共1个回答

热心网友时间：2023-09-09 19:26

香椿用热水焯一下的目的是，去除香椿含有的*盐和亚*盐，因为这两种物质是对人体有害的，所以需要通过焯水来去除，而且焯过水的香椿口感会变得更加的脆甜，维生素C的含量也会更加的丰富。想要继续了解香椿用热水焯一下的目的是什么的读者可以继续往下阅读。

香椿有哪些营养价值

1、香椿是楝科、香椿属植物，原产中国中部和南部，香椿的椿芽可食用，中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。

2、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿还含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能。

3、香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。

4、香椿芽还是一种能抗菌消炎的特殊食材，还有多种天然抗菌消炎成分，对一些细菌有明显抑制和消灭作用。