怎样做炒肉
发布网友
发布时间：2022-04-21 14:54
共3个回答
懂视网
时间：2022-09-09 05:35
家常炒肉片做法如下。
1、将里脊肉洗净切厚片，红辣椒洗净切片，木耳、青菜心洗净切块，葱姜切丝。
2、 炒锅注油烧热，下入葱姜丝爆锅，随即倒入肉片翻炒至熟，加酱油、盐、料酒、辣椒、木耳、青菜心翻炒，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即成。
懂视网
时间：2022-10-07 07:26
1、尖椒250克，猪肉丝200克，葱姜30克，糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。
2、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀；尖椒切成丝，葱姜切末。
3、将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。2、将锅中油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散，再下尖椒，翻炒几下，待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。
热心网友
时间：2023-02-06 22:03
家常炒肉🐷
炖一锅小炒肉，存在冰箱里，每次吃的时候取一点，对于像我这样的上班族，又想在家吃午饭的人来说太方便了！
用料
猪肉 1000克
葱段 1根
姜片 5片
蒜 6瓣
花椒 10粒
八角 2个
干辣椒 3个
冰糖 适量
料酒 2勺
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 少许
胡椒粉 半勺
五香粉 半勺
鸡精 1勺
盐 少许
家常炒肉🐷的做法
选择中腰肉（中腰肉有肥有瘦很好吃）
请点击输入图片描述
去皮切成薄片
请点击输入图片描述
葱段可以多一些
请点击输入图片描述
关键步骤：炒糖色！锅中放油，加入冰糖，待冰糖化成小块后，一个方向搅拌，加入花椒八角，变色冒小泡就好了。
请点击输入图片描述
放入肉片（量多的要分批放，⚠️小心油溅出来烫到），不停的翻炒，均匀上色。加入葱姜蒜干辣椒，继续翻炒。
请点击输入图片描述
加入料酒去腥、老抽调色、生抽蚝油调味，继续不断翻炒。
加入冷水（莫过肉面），加入胡椒粉、五香粉、鸡精，大火烧开后，盖盖子转小火炖半小时左右。
请点击输入图片描述
收汤汁后，根据口味加适量的盐出锅！
请点击输入图片描述
小贴士
重点要不断的翻炒、翻炒、翻炒！
热心网友
时间：2023-02-06 23:21
材料
瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量
做法
1、五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切条。
2、瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟。
3、凉锅放油，烧至六成热时，入五花肉不断翻炒，煸出其肥油。
4、五花肉煎至*时，放入尖椒和蒜片，继续翻炒。
5、加少许盐调味，入瘦肉，翻炒片刻出锅。
热心网友
时间：2023-02-07 00:56
瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量
做法
1、五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切条。
2、瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟。
3、凉锅放油，烧至六成热时，入五花肉不断翻炒，煸出其肥油。
4、五花肉煎至*时，放入尖椒和蒜片，继续翻炒。
5、加少许盐调味，入瘦肉，翻炒片刻出锅。
