街边炸串的酱怎么熬的(街边炸串酱制作方法)
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发布时间：2天前
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时间：2天前
方式/流程
1.材料准备：上非常好得辣椒面，白胡椒粉，五香粉，白芝麻，盐，混后放进一个不害怕烫得器皿里。肯定是辣椒面数朝天椒一连串食材生产加工方法
1、辣酱：选完善新鲜、鲜红色朝天椒为原材料，剪去蒂把，倒进干净的水里，用竹竿持续拌和，洗去黏附得泥纱等废弃物，捞出装萝控干，倒进电动式剁辣椒机切碎，放盐腌渍。鲜红色大椒每100kg放盐10-15kg，食用碱0.1kg
搅拌，装进泡菜坛，约10d后就可以了服用。也有一点在朝天椒里面还可报名参加麻椒、五香粉、色拉油、姜丁鸡精、豆鼓等，其味儿更加非常。
5.油辣子：选朝天椒果鲜红色得干椒为原材料，去蒂和籽，用水清洗干净控干，按辣椒干和食用油1∶10得占比取油下锅内，加温，待油冒烟雾时将锅从火上撤出，约凉3min上下，将控干水得辣椒干倒进锅内，用筷子
滚动，使其遇热匀称。等油凉后，捞起来朝天椒，剩余得油即是油辣子。
3、酱青辣椒：选无虫伤，无腐粒得青辣椒洗干净，凉干表水后放进缸中，一层朝天椒一层盐， 终用吊物卡紧朝天椒(100kg鲜朝天椒放盐16kg)，腌渍3d后，将盐卤水沥出，烧开后摊冷，再连在朝天椒装进坛内封闭式，放阴凉的地方约5-10d就可以了服用。
