...A.杀死真菌和细菌B.抑制细菌和真菌的生长和繁殖C.降低细菌和真菌的...
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发布时间：2024-12-01 10:26
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热心网友
时间：5分钟前
由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物，发育繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂食品的主要原因是微生物的大量繁殖，故防止食品所依据的主要原理是杀死或抑制微生物在食品中的生长、繁殖．
故选：D．
