【麻油】麻油是什么油 香油是什么油 芝麻油和香油的区别
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发布时间：2024-11-27 17:45
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时间：2024-12-13 04:49
【麻油】麻油是什么油 香油是什么油 芝麻油和香油的区别
麻油是什么油
麻油，即芝麻油，源自黑芝麻和白芝麻。芝麻油是通过榨取胡科植物芝麻的种子获得的脂肪油，因其独特的香味而得名。在北方，由于其香味浓郁，故称为“香油”；而在南方，则习惯称之为“麻油”。芝麻油还有其他别称，如胡麻油、脂麻油。
麻油的功效与作用
1、延缓衰老：芝麻油富含维生素E，能促进细胞*，延缓衰老。它还有润肤、祛斑和提高视力的作用，特别适合中老年人。
2、保护血管：芝麻油含有丰富的不饱和脂肪酸，能促进胆固醇代谢，减少动脉血管壁上的沉积物，保护血管。
3、润肠通便：习惯性便秘患者，早晚空腹喝芝麻油，能有效缓解便秘。
4、减轻烟酒毒害：吸烟和饮酒者适量摄入芝麻油，有助于减轻烟草和酒精对身体的损害。
5、减轻咳嗽：睡前喝芝麻油，第二天咳嗽会减轻，长期坚持可治愈咳嗽。
6、保护嗓子：常喝芝麻油可增强声带弹性，缓解声音嘶哑、慢性咽喉炎。
7、治疗鼻炎：慢性鼻炎患者，用棉球蘸芝麻油涂鼻腔，可快速缓解症状。
8、保护肝脏：芝麻油能减轻酒精引起的肝脏损伤，降低酒精浓度和尿乙醛浓度。
除上述作用外，芝麻油对气管炎、肺气肿、产后缺乳、便秘、肝肾不足等也有益处。
香油是什么油 麻油和香油的区别
麻油和香油实际上是同一种油，即芝麻油的不同称呼。芝麻油根据香味特点分为香油和普通芝麻油。香油具有浓郁的香味，分为小磨香油和机制香油；普通芝麻油香味较淡。
小磨香油，又称小磨油，采用小石磨研磨，水代法加工，是传统工艺香油。它主要用于佐餐调味和制作传统糕点。
机制香油，也称香麻油、麻油，采用特定工艺，经机械法生产，用途与小磨香油相同。按国家标准分为一级和二级机制香油。
普通芝麻油，俗称大槽麻油，通过压榨、浸出或其他方法加工。由于加工方法不同，其香味较淡，主要用于烹饪和调味。
