什么鱼刺少肉嫩?
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发布时间：2024-10-24 11:16
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热心网友
时间：2024-11-17 00:44
非鱼、银鱼、雪鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等。这些鱼肉中几乎没有小刺。吃带鱼时先往掉两侧的刺，就只剩中间与脊椎骨连着的大刺了，也很好剔。
选购鱼类时应留心：
肉质要有弹性、鱼鳃呈淡红色或鲜红色、眼球微凸且黑白清晰、外观完整、鳞片无脱落、无腥臭味等。
鱼肉买回家后最好采取清蒸或烤的方法，避免油炸，以保存最多的养分。
