白菜豆腐煲有什么简单做法?
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发布时间：2024-10-24 13:24
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时间：2024-10-29 11:34
白菜豆腐煲是一道简单、营养且美味的家常菜，适合在寒冷的天气中食用，因为它不仅能够提供足够的热量，还能够带来温暖的感觉。以下是一种简单的白菜豆腐煲的做法：
【材料】
新鲜白菜一颗（约500克）
老豆腐一块（约300克）
五花肉100克（可根据个人口味选择是否使用）
大蒜几瓣
姜一小块
青葱一根
食用油适量
盐适量
鸡精或味精适量（可选）
白胡椒粉少许
清水适量
【步骤】
准备食材：将白菜洗净后切成大块；豆腐切成大小适中的块状；五花肉切成薄片；大蒜拍碎切末；姜切片；青葱切成小段。
热锅凉油：在煲内加入适量的食用油，加热至油温适中。
爆香调料：先放入大蒜末和姜片，炒出香味。
炒肉片：将五花肉片放入锅中，翻炒至肉片变色，肉香四溢。
加入白菜：将切好的白菜块放入锅中，翻炒均匀，让白菜与肉片充分混合。
加水炖煮：向锅中加入足够的清水，水量要能够没过所有的食材。
烧开后转小火：待锅中的水烧开后，转为小火慢炖，让白菜慢慢变软。
放入豆腐：待白菜炖至半熟时，将切好的豆腐块轻轻放入锅中，避免豆腐破碎。
调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精（可选）和白胡椒粉，搅拌均匀。
继续炖煮：盖上锅盖，继续用小火炖煮10-15分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
出锅前撒葱花：在煲即将出锅前，撒上切好的青葱段，增加香气。
出锅装盘：将炖好的白菜豆腐煲小心地倒入大碗或者直接在煲内上桌。
这样一道简单的白菜豆腐煲就完成了，它的汤汁鲜美，白菜软烂，豆腐滑嫩，肉片香浓，非常适合冬天食用。可以根据个人口味调整配料和调味品的种类和用量，也可以加入其他喜欢的食材，如蘑菇、粉丝等，增加菜品的丰富度和营养价值。这道菜不仅味道鲜美，而且做法简单，是一道非常适合家庭日常饮食的健康菜肴。
