武夷山正山小种茶叶—红茶
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发布时间：2024-10-24 02:42
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时间：2024-10-30 10:49
武夷山正山小种，西方人称LAPSANG SOUCHONG，俄罗斯则称之为武夷茶，日本则因其粤语发音称为拉普山小种。作为红茶的一种，正山小种属于小种红茶类别，起源于18世纪后期福建省崇安县桐木地区，因其在茶叶市场竞争中的独特地位，特别被称为星村小种，以区别于外山茶。
种植条件极其苛刻，主要集中在桐木地区，以及崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园。这里群山环抱，气候寒冷，年降雨量充沛，雾日多，日照短，土壤肥沃且疏松，为茶树生长提供了优越的环境。茶树生长茂盛，茶芽纤维少，味道醇厚是其特色之一。
正山小种的风味独特，经过精心制作，成品茶条索紧结，色泽乌润，冲泡后汤色艳红，滋味醇厚，带有桂元汤和烟香，与牛奶混合后形成甘甜爽口的奶茶。这种茶与咖喱和肉类菜肴的搭配十分和谐，日本茶人对其爱憎分明，一旦爱上，便难以割舍。
正山小种的历史悠久，早在1917年的《续茶经》中就有记载，19世纪70年代已热销欧美，特别是德国、英国等地。它的独特品质吸引了英国诗人拜伦，他将其称为武夷红茶，认为其胜过人参汤。正山小种的产地在桐木关一带，其“正山”名号体现了高山茶的品质，桂圆味的正山小种在市场上独树一帜。
历经起伏，正山小种在19世纪70年代曾达到年产量2.4万担的高峰，但后来因战争影响，产量骤减。直到50年代才得以恢复，重新受到国际市场的欢迎。如今，正山小种的产量虽然不及过去，但年产量约200吨，主要出口到欧美，如美国、德国、法国、日本等，国内市场的份额相对较小，但随着生活水平的提高，其在国内的需求也在逐渐增长。
