北极参百科名片
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发布时间：2024-10-24 03:03
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时间：2024-11-10 09:54
北极参，源自大西洋海岸，近年产量下滑。渔民以拖网捕捞，而非潜水。捕获后迅速加工，盐分含量较大。大西洋海参根据产地、加工工艺、大小等分等级，精加工的北极海参个头大、营养价值高，售价亦高。美国与加拿大专家研究发现，北极海参富含蛋白质（60%以上）、海参粘多糖（约15%）、海参皂甙、维生素和微量元素，低脂肪，不含胆固醇。与黄海、渤海刺参比较，北极海参在海参粘多糖、海参素及微量元素含量上胜一筹，且无重金属污染，是顶级保健食品。
值得注意的是，北极参原产地居民未有食用海参传统，全为野生，无养殖成本，价格相对亲民。然而，食用海参并非直接泡水，而是应采取少煮、多泡、使用冰水的秘诀。
北极参营养丰富，蛋白质含量高达60%以上，海参粘多糖占约15%，富含海参皂甙、维生素和微量元素，且低脂肪，不含胆固醇。与黄海、渤海刺参相比，北极海参在蛋白质含量上略有不足，但在其他营养成分，如海参粘多糖、海参素和微量元素等，均超过本地刺参。此外，北极海参不含铅汞等重金属污染物，是理想的保健食品选择。原产地居民无食用海参习惯，使得北极参保持野生状态，价格相对合理。因此，食用北极参既满足了营养需求，又具有成本效益。
在享受北极参带来的健康益处时，正确的食用方法同样重要。建议采用少煮、多泡、使用冰水的烹饪方法，以充分提取海参的营养价值。遵循这些秘诀，您将能更好地体验北极参带来的健康与美味。
