赤小豆怎么煮容易烂 赤小豆和什么一起煮比较好
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发布时间：2024-12-22 06:12
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时间：2天前
一、赤小豆怎么煮容易烂
1、开水泡发赤小豆
建议提前2-3小时用开水泡发赤小豆，使用保温杯盛放。
注意：赤小豆是粗粮，泡发时不宜太多。
2、清洗赤小豆
用保温杯泡发时，盖子不要拧得太紧，泡2-3小时后倒出，用清水清洗一遍。
注意：保温杯盖子拧得太紧可能难以打开。
3、将水烧开
泡发后，用汤锅装半锅水，开大火烧开。
4、放入赤小豆
水烧开后，加入清洗过的赤小豆，盖上锅盖烧开后，改中火或小火熬煮。
5、换清水重新煮
待赤小豆吸水变饱满，汤水变混后，将汤倒掉，重新换清水煮（先大火煮开再小火熬煮）。
6、将赤小豆煮烂
煮的过程中可根据需要加凉水，待豆子开裂，锅边开始出现粉末，说明豆子要煮烂了。此时可加入泡好的大米同煮，或只放冰糖煮一会。
二、赤小豆和什么一起煮比较好
1、赤小豆和鲫鱼
赤小豆与鲫鱼搭配，两者有益气、利水之效，适合肾性水肿患者。
材料：赤小豆500克，活鲫鱼1条，葱、姜、盐适量。做法：赤小豆洗净，鲫鱼宰杀干净，加水、葱、姜、盐炖汤。
2、赤小豆和薏苡仁
赤小豆与薏苡仁组合，可促进代谢，利水消肿，美容养颜，减肥。
材料：赤小豆30克，薏苡仁60克。做法：浸泡半小时，一起下煲炖，武火煮开后文火煮1.5小时，吃渣喝汤。
3、赤小豆和鹌鹑
赤小豆与鹌鹑搭配，不仅美味，还有去火、滋补作用。
材料：鹌鹑一只，赤小豆20克，生姜3-5片，食盐少许。做法：鹌鹑去毛及肠杂，与赤小豆、生姜同煮汤，加食盐调味。
4、赤小豆和大枣
赤小豆与大枣搭配，可以补血养颜，促进血液循环。
材料：赤小豆、大枣、花生各50克。做法：共煮汤，常服，有助于清热消肿，对全身水肿有一定疗效。
5、赤小豆和水
赤小豆可作为茶水饮用，有消肿解毒的效果。
材料：赤小豆120克。做法：赤小豆加水煎，当茶水饮用。
6、赤小豆和山楂
赤小豆与山楂搭配，可食疗肥胖症、高血压、高血脂、水肿病等。
材料：赤小豆100克，生山楂15克，大枣5枚。做法：水煎服，每日1剂，2个疗程可获明显效果。
