狮子头怎么做好吃又简单
发布网友
发布时间：2025-01-01 13:06
共1个回答
热心网友
时间：2025-01-09 12:42
狮子头是一道经典的中式菜肴，要做得美味并不复杂。以下是一份改进的食谱，旨在提升风味和口感：
**材料：**
1. 500克猪肉绞
2. 50克虾仁
3. 5克干贝
4. 5克冬笋
5. 5克香菇
6. 1个鸡蛋
7. 1根葱
8. 适量姜末
9. 适量蒜末
10. 适量料酒
11. 适量盐
12. 适量白胡椒粉
13. 适量淀粉
14. 适量清汤或鸡汤
**步骤：**
1. 将虾仁、干贝、冬笋、香菇切小块备用。
2. 将猪肉绞放入碗中，加入姜末、蒜末、葱末、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 向肉馅中加入适量清汤或鸡汤，搅拌至吸收。
4. 将切好的虾仁、干贝、冬笋、香菇加入肉馅中，搅拌均匀。
5. 在碗中打散鸡蛋，加入肉馅中，搅拌均匀。
6. 将肉馅放入冰箱冷藏15-20分钟，让肉馅更加紧实。
7. 取出肉馅，用手揉搓成大小均匀的肉球，放入锅中。
8. 锅中加油，将肉球两面煎至金黄色。
9. 加入适量清汤或鸡汤，炖煮5分钟，直至肉质熟透。
10. 盛出肉球，将汤汁倒在上面，撒上葱花，即可享用。
**提示：**
1. 加入蛋液能使狮子头更具弹性和口感。
2. 根据个人口味，可适量添加味精或其他调味品。
3. 可根据个人喜好添加其他配料，如豆腐、胡萝卜等。
4. 煎狮子头时要用中小火，确保煎得均匀。
5. 炖煮时注意火候，避免时间过长导致肉质变老。
热心网友
时间：2025-01-09 12:35
狮子头是一道经典的中式菜肴，要做得美味并不复杂。以下是一份改进的食谱，旨在提升风味和口感：
**材料：**
1. 500克猪肉绞
2. 50克虾仁
3. 5克干贝
4. 5克冬笋
5. 5克香菇
6. 1个鸡蛋
7. 1根葱
8. 适量姜末
9. 适量蒜末
10. 适量料酒
11. 适量盐
12. 适量白胡椒粉
13. 适量淀粉
14. 适量清汤或鸡汤
**步骤：**
1. 将虾仁、干贝、冬笋、香菇切小块备用。
2. 将猪肉绞放入碗中，加入姜末、蒜末、葱末、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 向肉馅中加入适量清汤或鸡汤，搅拌至吸收。
4. 将切好的虾仁、干贝、冬笋、香菇加入肉馅中，搅拌均匀。
5. 在碗中打散鸡蛋，加入肉馅中，搅拌均匀。
6. 将肉馅放入冰箱冷藏15-20分钟，让肉馅更加紧实。
7. 取出肉馅，用手揉搓成大小均匀的肉球，放入锅中。
8. 锅中加油，将肉球两面煎至金黄色。
9. 加入适量清汤或鸡汤，炖煮5分钟，直至肉质熟透。
10. 盛出肉球，将汤汁倒在上面，撒上葱花，即可享用。
**提示：**
1. 加入蛋液能使狮子头更具弹性和口感。
2. 根据个人口味，可适量添加味精或其他调味品。
3. 可根据个人喜好添加其他配料，如豆腐、胡萝卜等。
4. 煎狮子头时要用中小火，确保煎得均匀。
5. 炖煮时注意火候，避免时间过长导致肉质变老。
