有机立体化学的发现
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发布时间：33分钟前
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对有机化合物的这一项研究是从酒石酸旋光异构现象的发现开始的。所谓酒石酸，是指存在于葡萄中的酒石在酿造过程中沉淀出之后经盐酸酸化得到的物质。发现酒石酸的旋光性是法国化学家巴斯德。1848年，他研究了19世纪酒石酸盐的结晶，他发现这些晶体都表现了半个晶面，并且每种酒石酸盐的半个晶体面都出现在同一个方向。经过分析之后，巴斯德推测酒石酸盐的半面晶状可能和它的旋光性有关，因为如果这一现象与旋光性无关的话，其晶态应该是对称的。为了弄清楚这个问题，巴斯德又进一步研究了酒石酸铵钠和葡萄酸铵钠，发现不仅酒石酸盐晶体具有半个晶面，而且葡萄酸盐也有半个晶面。又经过仔细分析，发现酒石酸盐的半个晶面全部向右，而葡萄酸盐的半个晶面全部向左，在旋光仪上则分别表现为右旋和左旋。在这上面的实验中，巴斯德将一个不旋光的物质析解成了两个旋光的部分，再将这两个组分沉淀为铅盐，用硫酸酸化之后，就得到一个与天然右旋的酒石酸相同的酸，另一个却是左旋的酒石酸。如果将等量的两种酒石酸混合，就得到了不旋光的葡萄酸。
