发布网友 发布时间:2022-04-21 18:24
共2个回答
懂视网 时间:2022-10-18 04:26
1、戚风蛋糕捏碎,倒入适当的淡奶,觉得可以成团即可,此处不需要加糖,戚风本身就有甜味,外面还裹一层白巧克力,甜味绝对够。
2、捏成同等大小的丸子状,感觉像肉丸子,冷藏30分钟。
3、插入小棒子,丸子朝上也可以。
4、隔水融化巧克力。
5、裹巧克力时注意冷却到与蛋糕差不多温度,否则容易化,会裹不上去。
6、用白巧克力当粘合剂,放上可爱的装饰翻糖,打上蝴蝶结就好啦。
1.戚风蛋糕捏碎,倒入适当的淡奶,觉得可以成团即可,此处不需要加糖,戚风本身就有甜味,外面还裹一层白巧克力,甜味绝对够。
2.捏成同等大小的丸子状,感觉像肉丸子,冷藏30分钟。
3.插入小棒子,丸子朝上也可以。
4.隔水融化巧克力。
5.裹巧克力时注意冷却到与蛋糕差不多温度,否则容易化,会裹不上去。
6.用白巧克力当粘合剂,放上可爱的装饰翻糖,打上蝴蝶结就好啦。
懂视网 时间:2022-10-20 03:42
1、准备低粉、黄油、全蛋液、白砂糖、泡打粉、白巧克力、装饰糖。
2、鸡蛋加白砂糖打匀,筛入低粉和泡打粉拌匀。
3、加入融化的黄油拌匀,打好的面糊,装进模子中。
4、入冰箱冷藏20分钟左右,放入预热180度上下火的烤箱,中层20分钟左右,烤好膜模后,趁热插入纸棒,白巧克力放入碗中放到微波炉中加入1分钟,凉透的蛋糕淋巧克力液,装饰即可。
懂视网 时间:2022-10-24 11:29
1、鸡蛋3个、面粉100克、白糖30克、玉米油20克、牛奶20克、巧克力少许、彩色糖少许。
2、步骤:把鸡蛋和白糖一起放入打蛋盆里。用打蛋器打发,提起打蛋器滴落的蛋液不会很快消失就打好了。
3、筛入低筋面粉,用硅胶铲翻拌均匀成次你的蛋糕糊。把棒棒糖模具盘洗净擦干,用裱花袋把蛋糕糊捏满。
4、盖上盖子,烤箱200度预热5分钟,把蛋糕放入,改成180度上下火5分钟,拿出把考好的蛋糕拿出放入顶部的这一层,再加入蛋糕糊,连同上一次考好的蛋糕一起盖上。入烤箱10分钟,拿出脱模即可。
热心网友 时间:2023-06-22 17:43
棒棒糖蛋糕的做法,快准备一些七彩棒棒糖蛋糕,送给来拜年的孩子们!松软的蛋糕搭配香甜的牛奶巧克力,再加上可爱的外形,一定会让孩子们爱不释手赞不绝口!方子的量适用于学厨棒棒糖蛋糕模具。
用料鸡蛋 2个细砂糖 55克低筋面粉 65克黄油 23克做法步骤1、鸡蛋打入无水无油的盆中,加入细砂糖。2、另一个大盆中加入半盆开水,将鸡蛋盆放入大盆中隔水加热,并用手抽搅拌至糖融化。3、用手指测试蛋液温度,感觉温温的就拿出,换电动打蛋器高速打发至提起打蛋头,滴落的蛋液在盆中能画出清晰的纹路且纹路不会很快消失。再换手抽打发1分钟整理气泡,使蛋液蓬松稠厚。4、蛋液取出时将黄油继续放在热水中溶化至液态。5、筛入低筋面粉,用刮刀捞底翻拌,使面粉和蛋液迅速混合。6、将溶化好的黄油倒在刮刀上。7、用同样的手法翻拌均匀,得到细腻,稠厚的面糊。8、将面糊装进裱花袋,挤满模具。9、盖上另一半模具。10、送入预热好的烤箱,中层上下火175度15分钟左右。出炉后立即脱模。凉透后将纸棒插入蛋糕中。11、巧克力隔水融化,拿出起棒棒糖蛋糕在巧克力里滚一圈,使表面沾满巧克力。12、再在表面撒上小糖珠,插在模具的孔中,等巧克力完全凝固,七彩棒棒糖蛋糕就做好了。小贴士为了省去称蛋液的麻烦,我直接用了2蛋,所以多了一点点的面糊,顺手做个杯子蛋糕放在一起烤就行啦!----------
热心网友 时间:2023-06-22 17:43
棒棒糖蛋糕也是风靡了好一阵子了,早先看到那个模具真是心水得不得了,东西好,价格自然也就高昂,作为学生党我是买不起,好在劳动人民智慧多,需要模具的原始做法还是有的。前几天做了只迷你沙哈蛋糕,正好蛋糕体剩了些边角料,来个最朴实的没有装饰的棒棒糖蛋糕先垫着吧。
工艺:其它工艺
口味:甜味
时间:<数小时
热量:较低热量
配料:
沙哈蛋糕180克、白巧克力120克、黄油30克
烹饪步骤:
1.沙哈蛋糕的蛋糕体180克掰碎(这个蛋糕体本身加了巧克力,比普通的海绵蛋糕组织要润很多)
2.加入30克软化的黄油拌匀(请根据自己蛋糕体的湿润度调整)
3.用勺子把拌匀的蛋糕碎再碾细,否则做出来的蛋糕球会不光滑
4.拿一个保鲜袋,取一小团蛋糕放在里面,拧一下就基本成球形了(用手搓实在是太麻烦了,一不小心就用力过猛会散开,而且还弄得满手油,所以就想了这么个办法)
5.一个个拧好,被拧得不平整的地方稍微用手按压调整一下
6.戳上纸棍,然后放入冰箱中冷藏2个小时以上备用(在戳入棍子之前在棍子前端抹一点融化的巧克力作为粘合剂,这样冷却固定后就不怕散)
7.白巧克力隔水融化,如果可以的话尽量比需要的量多一些,容易挂得光滑干净漂亮,我只剩80克左右,最后怎么都挂不满,最后一个实在没办法只能凑一个黑巧克力
8.把冷藏过的巧克力蛋糕球在融化的白巧克力中打个转挂满后取出来
9.我用废旧锡纸盒弄了个简易的架子戳在上面,放至表面凝结就可以了,白巧克力凝固时间很长,所以不要总是去碰它,否则会破坏表面的