蝶恋花棒棒糖蛋糕的做法。简单点儿的。材料少点儿的。
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发布时间：2022-04-21 18:24
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热心网友
时间：2023-09-23 19:34
这个属于比较难的工艺蛋糕，下面的做法仅供参考
蝶恋花棒棒糖蛋糕的做法
食材
主料海绵蛋糕 60克 奶油奶酪 15克
方法/步骤
1准备和称量各种材料。蛋糕从冰箱里提前取出，放置在室温里。
2将常温的海绵蛋糕掰成若干个小块儿，揉搓成碎末。尽量搓得细致些，最大碎末的直径不要超过0.5厘米。
3奶油奶酪放在室温中软化，直到用手指轻轻按压后可以出现一个浅印即可。室温较低时可以在奶油奶酪的表面罩一层保鲜膜，使用微波炉的解冻功能（150-170瓦）加热30秒左右。用勺子将奶油奶酪和蛋糕碎末均匀地搅拌在一起。
4像揉面一样，用手将奶油奶酪和蛋糕碎末揉成一个团。此时操作的器皿里已经看不到蛋糕的碎末，奶酪的粘稠作用将碎末紧紧地团在一起。
5蛋糕团等分成三份，分别捏成圆球状，下面垫上一张烘焙纸放冰箱的保鲜室里，静置30分钟。
6找一个小点儿的容器，将红色和白色巧克力随意地掰成碎块放在里面。再把小容器放在热水里，巧克力会隔水融化成液态。用勺子或筷子顺时针将巧克力浆搅拌均匀，直到里面没有颗粒即可。
7从冰箱中取出冷凝的蛋糕球体，常温里放置2-3分钟。用手提起棒棒糖棍的一端，蘸少许液态的巧克力，插在球体底部中间的位置。放在一张烘焙纸上待用。
做糖霜：将鸡蛋清分次倒入糖粉中，每次都只加一点点，用勺子背面一边碾糖粉一边使之与蛋清融合。搅拌到粘稠状态后，将糖霜灌在一个干净的三角袋里，并系好开口处。
8用剪刀在三角袋的顶端剪出一个芝麻大小的孔洞，一手捏住袋子的中腰，一手按住烘焙纸，在上面画出蝴蝶翅膀的轮廓。
翅膀的轮廓画好后，在轮廓里继续画出翅膀的花纹，每一根线条都要与轮廓有交点。
9画好的蝴蝶翅膀连同烘焙纸一起小心地移动到干燥的地方晒干。糖霜风干后，小心地从烘焙纸上取下来，放在一旁待用。
10把棒棒糖蛋糕放在液态的巧克力浆里面，旋转糖棍，均匀地包裹一层巧克力外皮。取出后，多余的巧克力浆会沿着蛋糕球的底部流回盛巧克力的容器里。
11一手举着棒棒糖蛋糕，另一手用牙签或其他细的小棍蘸一点巧克力，零星地点在蛋糕球上。趁着巧克力还没有凝固，在上面均匀地撒上糖花。在蛋糕球体的最顶端多抹一些融化的巧克力，粘上蝴蝶的翅膀。
热心网友
时间：2023-09-23 19:34
主料
海绵蛋糕 60克
奶油奶酪15克
准备和称量各种材料。蛋糕从冰箱里提前取出，放置在室温里。
2.将常温的海绵蛋糕掰成若干个小块儿，揉搓成碎末。尽量搓得细致些，最大碎末的直径不要超过0.5厘米。
3.奶油奶酪放在室温中软化，直到用手指轻轻按压后可以出现一个浅印即可。室温较低时可以在奶油奶酪的表面罩一层保鲜膜，使用微波炉的解冻功能（150-170瓦）加热30秒左右。用勺子将奶油奶酪和蛋糕碎末均匀地搅拌在一起。
3.像揉面一样，用手将奶油奶酪和蛋糕碎末揉成一个团。此时操作的器皿里已经看不到蛋糕的碎末，奶酪的粘稠作用将碎末紧紧地团在一起。
5.蛋糕团等分成三份，分别捏成圆球状，下面垫上一张烘焙纸放冰箱的保鲜室里，静置30分钟。
6.找一个小点儿的容器，将红色和白色巧克力随意地掰成碎块放在里面。再把小容器放在热水里，巧克力会隔水融化成液态。用勺子或筷子顺时针将巧克力浆搅拌均匀，直到里面没有颗粒即可
7.冰箱中取出冷凝的蛋糕球体，常温里放置2-3分钟。用手提起棒棒糖棍的一端，蘸少许液态的巧克力，插在球体底部中间的位置。放在一张烘焙纸上待用。
