怎么做盐水牛肉好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 18:16
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热心网友
时间：2022-07-10 23:19
材料
精牛肉600克，花椒粒3克，葱、姜各20克，精盐10克，白糖、硝水各15克，料酒50克，香油10克。
做法
1、将花椒粒、白糖、精盐、硝水放在牛肉上反复揉搓腌渍入透味。2、锅内放水，下入牛肉、拍松的葱、姜、料酒煮至熟烂后捞出。3、将煮熟的牛肉切成薄片，码入盘内，淋上香油即成。
小诀窍
特点鲜嫩松软，咸香味美。操作提示肉入味时间越长越好，煮制时要用小火。
热心网友
时间：2022-07-10 23:20
付费内容限时免费查看回答您好，很高兴回答你的问题解答如下，
牛肉放进冷水加热焯一下，洗净备用。
步骤 2
准备配料花椒、枸杞、红枣、冰糖、老姜，我喜欢吃麻一些，花椒会多放一些；
步骤 3
取一锅，把配料全部放进去，加入料酒和适量的盐，烧开再关小火。接着把牛肉放进去，烧开转小火，盖上锅盖顿150分钟。之后关火，不要动锅里的东西，让牛肉在汤汁里面闷一晚上。
步骤 4
第二天把牛肉切片装盘，倒点麻油在上面，撒上切好的蒜、葱、香菜、生辣椒、花椒面、味精，接着把汤汁烧开，用勺舀一些汤汁淋在配料上（加热的汤汁会让配料的香味散出），这样就完成了！吃的时候拌匀即可。
好吃又简单的做法哦！
