柿子快速去涩的方法
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发布时间：2022-04-22 04:27
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热心网友
时间：2022-04-06 00:09
柿子美味“涩”难除，这里给大家分享五个简单易行的好方法，尽情的去享受柿子的美味吧：
1.温水浸泡法：将新鲜柿子浸泡在50度左右的温水中，过10分钟到半小时后把柿子捞出来，装在塑料袋或其他容器内密封一昼夜，柿子的涩味就去除了。
2.水果去涩：将柿子与梨、苹果、山楂等分层排放在密封的容器中，经4-5天即可食用。
3.米糠去涩：如果鲜柿不多，可将柿子埋入米缸、谷糠中，一般4-5天即可去涩。
4.酒精去涩：把柿子喷上酒精或白酒，然后装进容器密封，过3天柿子的涩味即可。温水脱涩法：把采收的涩柿浸泡在清洁的温水中，水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定。若采收的青果（皮绿色),水温以35～40℃，浸泡18小时以上方可脱涩；若采收黄熟期（果皮*），水温应保持在20～25℃，浸泡15～16小时即可脱涩味。这样脱涩的柿子应随脱涩随食用或销售，不宜久存，因它易腐烂。
石灰水脱涩法：把刚采下的柿子浸泡在3％的石灰水中，一般2～3天即可脱涩。此法脱涩果肉鲜脆可口。
闷热脱涩法：将采下的柿子装入密闭的容器内，置于20～25℃条件下，一般经3～5天，即可脱涩。
水果混装脱涩法：把收采的涩柿子与少量的苹果、梨、山楂等果实混装于密闭容器中，室温下放4～7天即可脱涩。
酒精脱涩法：把收下的涩柿子分层装入能密闭的容器内，每层柿子果面均匀喷洒一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精），装满柿子后密封，在18～20℃条件下经5～6天即可脱涩。用于柿子脱涩的酒精中加入适量的醋酸乙酯（每升955酒精加入33克醋酸乙酯）脱涩效果更佳。
大米脱涩法：放入米缸里,用米把它捂起来,3~5天就熟了。
热心网友
时间：2022-04-06 01:27
太涩了是还没有完全成熟，需要几天时间的催熟才可以去掉涩味。
技巧一：把摘下来的青柿子放在清水里面，搓洗干净，然后控干水分，放入碗中，倒入少量的白酒浇灌。白酒有杀菌消毒的作用，同时还可以促进发酵。用高浓度的白酒去浸泡柿子，柿子很快就被发酵催熟，而且白酒还能脱涩，这样不出5天的时间，柿子就可以吃了，脆甜又爽口。
技巧二：用温水给柿子脱涩。在农村很多人都会用这种方法去催熟柿子，把摘下来的硬柿子洗干净之后，放入干净的容器里面，然后添加60度左右的温水。记住水温一定要保持60度左右，不能不高或低了，水凉了，稍微加热，水热了，稍微冷却，保持这个温度，一周时间就可以吃了。
技巧三：用苹果催熟。苹果是一种纯天然的催熟剂，里面含有大量的聚乙烯，把新鲜采摘的柿子放在干净的纸箱里面，然后在柿子的中间放上两颗苹果。纸箱纸箱放在阴凉通风的地方，两三天柿子就可以吃了。一点儿都不涩，脆甜好吃。
热心网友
时间：2022-04-06 03:01
付费内容限时免费查看回答您好亲亲，让柿子快速脱涩有以下几种方法
1、温水脱涩法：把采收的涩柿浸泡在清洁的温水中，水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定。若采收的青果（皮绿色)，水温以35~40℃，浸泡18小时以上方可脱涩；若采收黄熟期（果皮*），水温应保持在20~25℃，浸泡15~16小时即可脱涩味。这样脱涩的柿子应随脱涩随食用或销售，不宜久存，因它易腐烂。
2、石灰水脱涩法：把刚采下的柿子浸泡在3%的石灰水中，一般2~3天即可脱涩。此法脱涩果肉鲜脆可口。
3、闷热脱涩法：将采下的柿子装入密闭的容器内，置于20~25℃条件下，一般经3~5天，即可脱涩。
4、水果混装脱涩法：把收采的涩柿子与少量的苹果、梨、山楂等果实混装于密闭容器中，室温下放4~7天即可脱涩。
5、酒精脱涩法：把收下的涩柿子分层装入能密闭的容器内，每层柿子果面均匀喷洒一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精），装满柿子后密封，在18~20℃条件下经5~6天即可脱涩。用于柿子脱涩的酒精中加入适量的醋酸乙酯（每升955酒精加入33克醋酸乙酯）脱涩效果更佳。
6、大米脱涩法：放入米缸里，用米把它捂起来，3~5天就熟了。
