只用玉米淀粉做蛋糕
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热心网友
玉米淀粉在加热后具有一定的黏性,之所以在蛋糕中加入玉米淀粉,就是为了让蛋糕的黏度更大,而不至于裂开。
玉米淀粉 （corn starch） 又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡*的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。
营养：
1. 玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首
2. 玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生
3. 玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病
4. 现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长
5. 玉米面还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤
6. 玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
热心网友
玉米淀粉富含铁、钙物质，经常食用可以降血压。一般玉米淀粉的食用方法是把玉米淀粉做成窝窝头、馒头等粗粮食品。其实玉米淀粉还可以做成其他的美食来食用，例如南瓜蓉豆、水晶核桃等，下面是小编整理的两种大众比较喜欢的玉米淀粉做成的美食配方及做法，供大家参考。详细介绍玉米淀粉做的美食大全。
1、奶香草莓冻
食材清单：草莓适量、牛奶220g、玉米淀粉28g、奶粉25g、红薯淀粉12g、白砂糖50g、淡奶油200g
做法：先把草莓清洗干净，去蒂，控干水分。用少量水把淀粉调开，然后把剩下的原料都加到奶锅中煮至冒泡，要不停搅拌，直到变得浓稠。煮到这样的状态就可以用了。模具中垫油纸，先倒一层奶糊，依次摆上草莓，再倒上一层奶糊把草莓盖住，放入冰箱冷藏一夜就好了。
2、网红豆乳盒子
食材清单：大虾、玉米淀粉20g、低筋面粉40g、鸡蛋黄4个、面包坯适量、豆浆400ml、白砂糖8g、淡奶油100ml、黄豆粉适量、奶油奶酪100g
做法：蛋黄4个加入细砂糖60g，搅拌均匀。筛入低筋面粉40g、玉米淀粉20g，搅拌均匀。热豆浆400ml倒入面糊中，搅拌均匀。将混合液倒入不粘锅中，开小火，翻拌至浓稠，做好豆乳。软化的奶油奶酪100g，搅打均匀，分三次加入豆乳，搅拌均匀，装入裱花袋备用。淡奶油100ml加入细砂糖8g，搅打至八分发，装入裱花袋中备用。盒子底部铺一层蛋糕片，挤上一层奶油，一层豆乳奶酪糊，再筛入熟黄豆粉。再次铺一层蛋糕片，挤上奶油刮平，挤上豆乳奶酪糊，筛入熟黄豆粉。
热心网友
孩子不喜欢黄油的味道，改用玉米油做玛德琳，热量也比黄油版的低很多，味道同样好吃。
主料未知
鸡蛋1个
面粉45克
玉米油35克
细砂糖35克
泡打粉2克
辅料
草莓酱适量
步骤1草莓夹心玛德琳蛋糕（玉米油版）的做法大全
准备材料
步骤2草莓夹心玛德琳蛋糕（玉米油版）的做法图解
玉米油和细砂糖倒入盆中
步骤3草莓夹心玛德琳蛋糕（玉米油版）的家常做法
用手动打蛋器搅打均匀
步骤4草莓夹心玛德琳蛋糕（玉米油版）的简单做法
加入鸡蛋
步骤5草莓夹心玛德琳蛋糕（玉米油版）怎么吃
再次搅打均匀至糖溶化
步骤6草莓夹心玛德琳蛋糕（玉米油版）怎么做
筛入低筋面粉
步骤7草莓夹心玛德琳蛋糕（玉米油版）怎么炒
搅打均匀至无干粉颗粒
步骤8草莓夹心玛德琳蛋糕（玉米油版）怎么煮
倒入裱花袋中，草莓酱也倒入裱花袋中
步骤9草莓夹心玛德琳蛋糕（玉米油版）怎么炖
挤入学厨迷你玛德琳模具中（先挤入一半的量）
步骤10草莓夹心玛德琳蛋糕（玉米油版）怎么煸
1挤入适量草莓酱
步骤11草莓夹心玛德琳蛋糕（玉米油版）怎样煸
再挤入剩下的蛋糕糊，盖住草莓酱，静置10分钟
步骤12草莓夹心玛德琳蛋糕（玉米油版）怎样做
放入烤箱预热好的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为25分钟
成品图
烹饪技巧
此配方的量正好可以烤一盘
温度和时间请根据自己的烤箱实际使用情况调节
